O pudim é uma daquelas sobremesas que agradam a todos, mas você pode deixá-lo ainda mais saboroso com uma combinação especial de ingredientes. Essa receita de Pudim de Coco com Doce de Leite vai conquistar seu paladar com sua textura cremosa e a mistura irresistível de sabores. E o melhor de tudo? É fácil de preparar! Confira a receita abaixo.
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 4 ovos
- 50 g de coco em flocos
- ½ xícara (chá) de doce de leite de corte em cubos
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ⅓ de xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Para a calda:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por cerca de 15 minutos, até formar um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma fôrma de buraco no meio com 22 cm de diâmetro, girando cuidadosamente para untar as laterais. Reserve.
Para o pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o coco em flocos e misture com uma colher.
- Despeje a mistura na fôrma caramelizada.
- Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, em banho-maria por 15 minutos.
- Retire do forno, adicione os cubos de doce de leite por cima da massa e retorne ao forno por mais 30 minutos, ou até o pudim firmar completamente.
- Deixe o pudim esfriar e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Para desenformar:
- Retire o pudim da geladeira. Se necessário, aqueça rapidamente a base da fôrma sobre a boca do fogão para que a calda derreta um pouco e o pudim solte com facilidade.
- Desenforme e sirva.
Essa sobremesa fácil de fazer é perfeita para surpreender sua família ou amigos!