Pudim de padaria: A tradição com sabor irresistível

O pudim de padaria é aquele tipo de sobremesa que lembra os sabores clássicos das confeitarias de antigamente. Com uma textura mais firme, um leve toque de coco e uma camada irresistível de caramelo, esse pudim é perfeito para finalizar qualquer refeição com chave de ouro. Veja como preparar essa delícia em casa de forma fácil e prática!

Ingredientes

Para o pudim:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite

Para o caramelo:

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Para o caramelo:

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo até que derreta completamente e adquira uma cor levemente dourada.
  2. Adicione a água com cuidado e continue mexendo até obter uma calda lisa e homogênea.
  3. Despeje o caramelo em uma forma para pudim e espalhe por todo o fundo e laterais. Reserve.

Para o pudim:

  1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite até que a mistura fique bem homogênea.
  2. Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar.
  3. Por último, adicione o coco ralado e misture delicadamente com uma colher ou bata por mais alguns segundos.
  4. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assando o pudim:

  1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Coloque a forma de pudim em banho-maria (dentro de uma assadeira com água) e leve ao forno.
  2. Asse por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
  3. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

Agora é só desenformar e aproveitar o sabor inconfundível desse Pudim de Padaria!