O pudim de padaria é aquele tipo de sobremesa que lembra os sabores clássicos das confeitarias de antigamente. Com uma textura mais firme, um leve toque de coco e uma camada irresistível de caramelo, esse pudim é perfeito para finalizar qualquer refeição com chave de ouro. Veja como preparar essa delícia em casa de forma fácil e prática!
Ingredientes
Para o pudim:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
Para o caramelo:
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Para o caramelo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo até que derreta completamente e adquira uma cor levemente dourada.
- Adicione a água com cuidado e continue mexendo até obter uma calda lisa e homogênea.
- Despeje o caramelo em uma forma para pudim e espalhe por todo o fundo e laterais. Reserve.
Para o pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite até que a mistura fique bem homogênea.
- Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar.
- Por último, adicione o coco ralado e misture delicadamente com uma colher ou bata por mais alguns segundos.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Assando o pudim:
- Preaqueça o forno a 180 ºC. Coloque a forma de pudim em banho-maria (dentro de uma assadeira com água) e leve ao forno.
- Asse por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Agora é só desenformar e aproveitar o sabor inconfundível desse Pudim de Padaria!