O Pudim de Natal é uma sobremesa irresistível e cheia de sabor, perfeita para as festas de fim de ano. Com ingredientes clássicos como panetone, frutas cristalizadas e leite condensado, essa receita traz o espírito natalino a cada fatia. Confira como preparar essa delícia tradicional e surpreenda na ceia de Natal!
Ingredientes para o Pudim de Natal
Pudim
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 ovos pequenos
- 1 medida (da caixinha) de leite integral
- 250g de panetone picado
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de água
- 100g de frutas cristalizadas
- 10 cerejas em calda, escorridas e picadas
Modo de Preparo do Pudim de Natal
Passo 1: Preparando a Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até caramelizar.
- Adicione a água com cuidado, mexendo até dissolver completamente o açúcar e formar uma calda lisa.
- Despeje a calda em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) e distribua as frutas cristalizadas e cerejas sobre a calda. Reserve.
Passo 2: Preparando o Pudim
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral até obter uma mistura homogênea.
- Coe a mistura diretamente sobre a forma com a calda para garantir uma textura lisa.
- Espalhe os pedaços de panetone sobre o pudim e pressione levemente para que fiquem embebidos na mistura.
Passo 3: Assando o Pudim em Banho-Maria
- Coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior, adicionando água quente até a metade da altura da forma do pudim.
- Cubra com papel-alumínio (com a parte brilhante voltada para o alimento) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Asse por 45 minutos a 1 hora. O pudim estará pronto quando, ao espetar uma faca, ela sair limpa.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Sugestões de Acompanhamento
Para tornar o Pudim de Natal ainda mais especial, experimente servir com:
- Chantilly fresco: adiciona leveza e complementa a textura do pudim.
- Sorvete de creme: harmoniza com o doce das frutas cristalizadas.
- Frutas frescas: morangos, uvas ou framboesas trazem frescor à sobremesa.
Conclusão
Com essa receita de Pudim de Natal, você terá uma sobremesa saborosa e festiva para as celebrações. Sua aparência e sabor vão encantar a todos e tornar o Natal ainda mais especial!
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