Este salpicão caipira é a escolha ideal para acompanhar um almoço especial ou até mesmo para uma refeição refrescante em dias quentes. Feito com ingredientes frescos e um toque de cremosidade, ele traz o sabor típico de uma salada de festa, com aquele toque caseiro que faz toda a diferença.
Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cenoura ralada
- 1 maçã verde, cortada em cubos
- 1/2 xícara de uvas passas
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas (descongeladas)
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã verde, as uvas passas, as ervilhas, o milho verde, a cebola roxa e as azeitonas.
- Em uma tigela menor, misture a maionese com o creme de leite até formar um molho cremoso.
- Adicione o molho à mistura de frango e mexa bem, ajustando o tempero com sal e pimenta a gosto.
- Transfira para uma travessa e decore com o cheiro-verde picado.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que o salpicão fique bem gelado e os sabores se integrem.
Dica final:
Para uma textura extra crocante, adicione batata palha ao salpicão pouco antes de servir. Ela traz uma crocância deliciosa e dá ainda mais personalidade ao prato!