Nada melhor do que começar o dia com um toque de tradição! Estas rabanadas leves, doces e equilibradas, são perfeitas até para o pequeno-almoço, acompanhadas de um bom café. Com menos calorias e todo o sabor, esta receita é uma opção irresistível para quem quer aproveitar a magia das rabanadas sem culpa. Experimente!
Ingredientes:
(Rendimento: 10 rabanadas)
- 1 pão tipo cacete
- 350 ml de leite
- 20 g de sucralose granulado
- 2 tiras de casca de limão
- 1 pau de canela
- 3 ovos médios
- Óleo de amendoim para fritar q.b.
- 35 g de açúcar mascavado com stevia
- Canela em pó q.b.
Modo de Preparo:
1. Prepare o Pão:
- No dia anterior, corte o pão em fatias diagonais de cerca de 1,5 cm de espessura.
- Disponha as fatias em um tabuleiro, sem sobrepor, e cubra para evitar que sequem demais.
2. Aromatize o Leite:
- Em um tacho, coloque o leite, a sucralose, o pau de canela e as cascas de limão.
- Leve ao lume até começar a ferver.
- Retire do fogo e deixe arrefecer ligeiramente.
3. Hidrate o Pão:
- Mergulhe cada fatia de pão no leite morno, deixando que absorvam o líquido.
- Coloque as fatias em um escorredor para retirar o excesso.
4. Empane as Rabanadas:
- Bata os ovos em uma tigela até ficarem homogêneos.
- Passe as fatias de pão nos ovos batidos, cobrindo-as completamente.
5. Frite as Rabanadas:
- Aqueça o óleo de amendoim a 170ºC.
- Frite as fatias, virando para dourar uniformemente ambos os lados. Não sobrecarregue a frigideira.
- Retire as rabanadas e deixe escorrer em papel absorvente.
6. Finalize com Doçura:
- Misture o açúcar mascavado com stevia e a canela em pó em um prato.
- Passe as rabanadas ainda quentes nessa mistura, cobrindo-as bem.
Dica Extra:
Para uma versão ainda mais leve, experimente assar as rabanadas no forno em vez de fritá-las. Basta dispor as fatias em uma assadeira, pincelar com manteiga derretida e assar até dourar.
Estas rabanadas leves são perfeitas para o Natal, um lanche especial ou até mesmo um pequeno-almoço inesquecível. Aproveite cada mordida!