Sonhos de cenoura: uma receita da gastronomia portuguesa, macios e deliciosos a cada mordida

Estes sonhos de cenoura são a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa tradicional, com um toque delicado e irresistível. Feitos com ingredientes simples, eles são leves, doces na medida certa e envoltos em uma deliciosa mistura de açúcar e canela. Uma verdadeira delícia para qualquer ocasião!

Ingredientes:

  • 750g de cenoura
  • 400g de farinha
  • 200g de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal, açúcar e canela a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Prepare as Cenouras:

  1. Descasque as cenouras e cozinhe-as em água com uma pitada de sal e a casca da laranja.
  2. Após cozidas, escorra a água, descarte a casca da laranja e amasse as cenouras até obter um purê liso.

2. Misture os Ingredientes:

  1. Em uma tigela, misture o purê de cenoura com o açúcar.
  2. Acrescente a farinha peneirada e o fermento, mexendo bem até incorporar.
  3. Adicione as gemas e o sumo da laranja, misturando até obter uma massa homogênea.

3. Bata as Claras:

  1. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
  2. Incorpore delicadamente as claras à massa, misturando com movimentos suaves para manter a leveza.

4. Frite os Sonhos:

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira.
  2. Com o auxílio de uma colher, despeje porções da massa no óleo quente.
  3. Frite até que fiquem dourados por igual, virando-os conforme necessário.
  4. Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.

5. Finalize com Açúcar e Canela:

  1. Misture açúcar e canela em um prato.
  2. Passe os sonhos ainda quentes nessa mistura, cobrindo-os completamente.

Dica:

Para uma variação especial, experimente adicionar um toque de raspas de laranja à mistura de açúcar e canela para realçar o sabor cítrico.

Estes sonhos de cenoura são perfeitos para compartilhar momentos doces em família. Aproveite!