Estes sonhos de cenoura são a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa tradicional, com um toque delicado e irresistível. Feitos com ingredientes simples, eles são leves, doces na medida certa e envoltos em uma deliciosa mistura de açúcar e canela. Uma verdadeira delícia para qualquer ocasião!
Ingredientes:
- 750g de cenoura
- 400g de farinha
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 1 laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal, açúcar e canela a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Prepare as Cenouras:
- Descasque as cenouras e cozinhe-as em água com uma pitada de sal e a casca da laranja.
- Após cozidas, escorra a água, descarte a casca da laranja e amasse as cenouras até obter um purê liso.
2. Misture os Ingredientes:
- Em uma tigela, misture o purê de cenoura com o açúcar.
- Acrescente a farinha peneirada e o fermento, mexendo bem até incorporar.
- Adicione as gemas e o sumo da laranja, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Bata as Claras:
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Incorpore delicadamente as claras à massa, misturando com movimentos suaves para manter a leveza.
4. Frite os Sonhos:
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Com o auxílio de uma colher, despeje porções da massa no óleo quente.
- Frite até que fiquem dourados por igual, virando-os conforme necessário.
- Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
5. Finalize com Açúcar e Canela:
- Misture açúcar e canela em um prato.
- Passe os sonhos ainda quentes nessa mistura, cobrindo-os completamente.
Dica:
Para uma variação especial, experimente adicionar um toque de raspas de laranja à mistura de açúcar e canela para realçar o sabor cítrico.
Estes sonhos de cenoura são perfeitos para compartilhar momentos doces em família. Aproveite!