As festas de fim de ano são momentos especiais para reunir a família e celebrar com comidas deliciosas e cheias de significado. Entre os clássicos natalinos, o Pão Doce de Natal ocupa um lugar especial à mesa, trazendo uma combinação irresistível de frutas e aromas que remetem ao espírito da ocasião. Este pão macio, recheado com frutas cristalizadas e passas, é perfeito para compartilhar e criar memórias inesquecíveis. Com esta receita, você poderá preparar um pão doce que será o destaque das comemorações!
Ingredientes
- 3 ovos
- 525 ml de leite
- 150 g de açúcar
- 15 g de fermento seco
- 75 ml de óleo
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 750 g de farinha
- 1 colher de sopa de sal
- 100 g de passas loiras
- 80 g de passas pretas
- 100 g de frutas cristalizadas vermelhas
- 80 g de frutas cristalizadas verdes
- 1 gema de ovo para envernizar
Modo de Preparo
1. Mistura dos Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento seco. Isso garante que os ingredientes fiquem bem integrados e o pão fique uniforme.
2. Preparação dos Ingredientes Líquidos
Em outro recipiente, bata os ovos e adicione o leite morno, o óleo, as raspas de laranja e a essência de baunilha. Certifique-se de que o leite esteja morno, pois isso ajudará a ativar o fermento.
3. Integração da Massa
Abra um espaço no centro da mistura seca e despeje os líquidos. Mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
4. Adição das Frutas
Incorpore as passas e as frutas cristalizadas, misturando bem para que fiquem uniformemente distribuídas pela massa.
5. Amassar
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
6. Primeira Fermentação
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar em local quente por 1 a 2 horas, ou até dobrar de volume.
7. Modelagem
Após a fermentação, modele a massa. Você pode dividir em dois pães médios ou fazer um grande.
8. Segunda Fermentação
Coloque a massa modelada na assadeira, cubra e deixe descansar por mais uma hora.
9. Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180°C. Antes de assar, pincele a superfície com a gema de ovo para um acabamento brilhante. Asse por 30-40 minutos ou até que esteja dourado e, ao bater, o pão produza um som oco.
10. Resfriamento
Deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar. Agora, seu delicioso Pão Doce de Natal está pronto para ser servido!