Uma sobremesa refrescante e cremosa que mistura o sabor tropical do abacaxi com a suavidade do cream cheese. Perfeita para um dia quente ou para impressionar em ocasiões especiais.
Ingredientes
Para a Base:
- 2 xícaras de biscoito de maisena triturado
- 1/2 xícara de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 2 xícaras de cream cheese amolecido
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 xícaras de abacaxi triturado e bem escorrido
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
1. Preparar a Base
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o biscoito de maisena triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Pressione essa mistura em uma forma de fundo removível até cobrir todo o fundo, formando uma base firme.
- Asse por 10 minutos ou até que a base fique levemente dourada. Reserve para esfriar.
2. Preparar o Recheio
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese, açúcar refinado e o extrato de baunilha até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Adicione o abacaxi triturado e escorrido e misture delicadamente para integrar os sabores.
- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves.
- Adicione o açúcar de confeiteiro ao creme de leite e bata até incorporar completamente.
- Misture o creme de leite batido na mistura de cream cheese e abacaxi, mexendo até ficar bem homogêneo.
3. Montar a Torta
- Despeje o recheio cremoso sobre a base de biscoito já esfriada e espalhe uniformemente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a torta firme completamente.
4. Finalizar e Servir
- Sirva gelada, decorando com fatias de abacaxi fresco ou coco ralado se desejar.
Dicas e Variações
- Decoração extra: Experimente adicionar folhas de hortelã ou coco tostado por cima para um toque ainda mais tropical.
- Sabor adicional: Se quiser um toque mais cítrico, adicione raspas de limão ao recheio.
A Torta Tropical de Abacaxi Cremoso é uma sobremesa leve, perfeita para refrescar e encantar seus convidados. Experimente e aproveite a mistura deliciosa de sabores!