Que tal preparar uma sobremesa especial que une a leveza do bolo com o irresistível doce de leite? O Bolo Bem Casado é perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia. Com camadas macias e uma cobertura delicada, ele é pura nostalgia e sabor em cada pedaço!
Ingredientes
Para o bolo:
- 6 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal ou refinado
- 1 xícara (chá) de fécula de batata
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de leite integral
- Manteiga ou margarina (para untar)
- Fécula de batata (para polvilhar)
Para o recheio e cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Do recheio:
- Retire o rótulo da lata de leite condensado e coloque-a, fechada, em uma panela de pressão.
- Adicione água suficiente para cobrir a lata e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente, retire a lata cuidadosamente e deixe esfriar completamente antes de abrir.
- Após esfriar, transfira o doce de leite para uma vasilha, misture para uniformizar e reserve.
Do bolo:
- Na batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
- Adicione o açúcar e bata novamente até obter uma mistura clara e fofa.
- Reduza a velocidade da batedeira e acrescente o leite.
- Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore delicadamente a fécula de batata e o fermento em pó.
- Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 41 cm) untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Montagem:
- Após desenformar o bolo, corte-o ao meio no sentido do comprimento.
- Espalhe o doce de leite reservado sobre a camada inferior e coloque a outra metade do bolo por cima.
- Prepare uma calda misturando o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma consistência lisa.
- Derrame a calda sobre o bolo e deixe secar antes de servir.
Dica: Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo já montado.
Agora é só apreciar essa delícia que é o Bolo Bem Casado — perfeito para compartilhar com a família ou amigos em momentos especiais!