Se você está em busca de uma refeição fácil, prática e irresistível, essa receita de almôndegas com macarrão é perfeita! Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial.
Vamos conferir o passo a passo para criar essa delícia?
Receita de Almôndegas com Macarrão
Ingredientes para as Almôndegas
- 1 kg de carne moída (sua preferência: boi, frango ou porco)
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo de soja (para fritar)
Ingredientes para o Molho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picadinha
- 3 tomates bem maduros, picados
- 3-4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
- Água (para ajustar a consistência)
Para o Macarrão
- 500 g de macarrão (espaguete, penne ou talharim, escolha o seu favorito)
- Água e sal para cozinhar
Modo de Preparo
1. Preparo das Almôndegas
- Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de trigo. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas do tamanho desejado (tamanho médio é ideal). Para facilitar, unte as mãos com óleo ou margarina.
- Aqueça óleo em uma panela funda ou frigideira e frite as almôndegas em fogo médio até dourarem por todos os lados. Retire e reserve em um prato com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
2. Preparo do Molho
- Na mesma panela utilizada para fritar as almôndegas, retire o excesso de óleo, deixando cerca de 2 colheres de sopa.
- Refogue a cebola até dourar levemente.
- Adicione os tomates picados e refogue até que comecem a desmanchar, formando um molho grosso.
- Acrescente o extrato de tomate, sal, pimenta-do-reino, colorau e cheiro-verde. Misture bem.
- Adicione água aos poucos, até obter a consistência desejada. Deixe o molho apurar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Coloque as almôndegas no molho e cozinhe por mais 5 minutos, para que absorvam o sabor.
3. Preparando o Macarrão
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem.
- Escorra bem e transfira para um refratário grande.
4. Montagem do Prato
- Despeje as almôndegas com o molho sobre o macarrão no refratário.
- Misture delicadamente, para que o molho cubra toda a massa.
- Se preferir, finalize com queijo parmesão ralado e mais cheiro-verde por cima.
Dica Extra:
- Para um toque especial, experimente adicionar temperos como manjericão fresco ou orégano ao molho.
- Se quiser variar, substitua o macarrão tradicional por espaguete de abobrinha ou outro tipo de massa integral.
Conclusão
Agora você tem uma receita incrível de almôndegas com macarrão, pronta para deixar sua mesa ainda mais especial! Este prato é a combinação perfeita de simplicidade e sabor, ideal para agradar a todos.
Prepare essa delícia e compartilhe os elogios! Bom apetite!