Este camarão ao molho cremoso de coco e tomates é a escolha perfeita para uma refeição sofisticada e cheia de sabor. O leite de coco traz uma cremosidade deliciosa, enquanto os tomates oferecem uma acidez suave que combina perfeitamente com os camarões. Se você quer uma refeição que seja ao mesmo tempo exótica e reconfortante, essa receita vai conquistar seu paladar e de todos ao redor.
A preparação começa com o tempero simples, mas eficaz, dos camarões com limão, sal e pimenta, criando uma base de sabor fresca e aromática. O molho é o verdadeiro destaque, com a mistura de cebola, alho, tomates e leite de coco, que cria uma harmonia de sabores cremosa e deliciosa. Para um toque ainda mais especial, a páprica e a cúrcuma são adicionadas, dando profundidade ao molho e uma cor vibrante.
A melhor parte desta receita é a rapidez no preparo: em cerca de 30 minutos, você terá um prato gourmet pronto para servir. O camarão, após ser cozido no molho, ganha um toque final de cremosidade com o creme de leite. Para finalizar, o coentro ou salsinha fresca adiciona frescor e leveza, tornando cada garfada ainda mais saborosa.
Ingredientes:
- 500 g de camarões limpos (médios ou grandes, com ou sem casca)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados (sem sementes)
- 200 ml de leite de coco
- 100 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)
- 1 pitada de cúrcuma (opcional, para cor)
- 2 colheres de sopa de coentro ou salsinha fresca picada (para finalizar)
Instruções:
- Preparação dos camarões: Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos.
- Refogado inicial: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.
- Adição dos tomates: Junte os tomates picados e cozinhe até que amoleçam e formem um molho consistente, cerca de 5 minutos.
- Molho cremoso: Adicione o leite de coco e misture bem. Se desejar, acrescente a páprica e a cúrcuma para intensificar o sabor e a cor. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 3-5 minutos para incorporar os sabores.
- Camarões: Acrescente os camarões temperados ao molho. Cozinhe por 3-5 minutos, mexendo delicadamente, até que os camarões fiquem rosados e cozidos.
- Finalização: Finalize com o creme de leite, mexendo bem para obter uma textura cremosa. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Polvilhe coentro ou salsinha picada por cima antes de servir.
Sirva com arroz branco ou arroz de coco para um prato ainda mais completo e saboroso!