O Arroz de Carreteiro de Forno é uma receita deliciosa e super reconfortante, que traz toda a tradição da comida brasileira com um toque especial. Preparado com carne-seca desfiada, arroz e um toque de queijo minas, essa versão assada garante um sabor irresistível e uma textura cremosa. Perfeita para aquele almoço de domingo ou para uma refeição em família, essa receita vai conquistar todos com sua praticidade e sabor marcante!
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 tomate sem sementes picado
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado
- Azeite para regar
Modo de Preparo:
- Refogado da Base:
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
- Adicione a carne-seca desfiada e o tomate picado, mexendo bem por cerca de 3 minutos.
- Preparação do Arroz:
- Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos, para que ele absorva os sabores do refogado.
- Despeje a água fervente, ajuste o sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, até que toda a água seja absorvida.
- Descanso e Montagem:
- Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz descansar por 10 minutos.
- Solte os grãos com um garfo e adicione o cheiro-verde picado.
- Transfira o arroz para um refratário médio.
- Finalização no Forno:
- Cubra o arroz com o queijo minas ralado e regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo derreta e doure levemente.
- Servir:
- Retire do forno e sirva quente, aproveitando essa refeição saborosa e cheia de tradições.
Dicas Extras:
- Para um toque extra de sabor, adicione pimenta dedo-de-moça picada ou uma pitada de páprica ao refogado.
- Se preferir, substitua o queijo minas por queijo coalho ou muçarela, criando uma cobertura mais cremosa e derretida.
- Sirva com uma salada fresca ou uma farofa crocante para completar o prato.
Agora você tem o Arroz de Carreteiro de Forno pronto para ser saboreado! Simples, saboroso e perfeito para qualquer ocasião.