Esse prato é uma combinação inusitada, mas cheia de sabor! Fígado bovino macio, jiló crocante e temperos que se completam, criando um aperitivo ou refeição perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender a preparar esse clássico de Belo Horizonte?
Ingredientes:
- 1,5 kg de fígado bovino cortado em bifes finos
- 1 cabeça de alho socada
- Suco de 1 limão espremido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho inglês a gosto
- Jiló (a gosto)
- 1 colher (sopa) de banha ou óleo
- Cebola cortada em rodelas finas (a gosto)
- 1 pitada de pimenta calabresa
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Temperar o Fígado:
Coloque os bifes de fígado em uma tigela. Tempere com o suco de limão, o alho socado, sal e pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos para que os temperos penetrem no fígado. - Fritar o Fígado:
Aqueça bem uma panela no fogo e adicione a banha ou óleo. Deixe derreter e, em seguida, acrescente os bifes de fígado temperados. Frite-os de um lado e depois do outro até ficarem suculentos e macios, mas ainda não completamente prontos. - Cortar e Fritar:
Após fritar os bifes, corte-os em tiras e continue fritando por mais alguns minutos. Prove e, se necessário, corrija o sal. Adicione uma pitada de pimenta calabresa para dar aquele toque picante. - Adicionar o Jiló e Molho Inglês:
Fatie o jiló no mandolim (ou de forma bem fina) e adicione na panela com o fígado. Acrescente também o molho inglês a gosto e refogue por mais alguns minutos até que o jiló comece a amolecer. - Finalizar e Servir:
Desligue o fogo e adicione a cebola cortada em rodelas finas, misture bem e transfira para uma travessa. Finalize com o cheiro-verde picado por cima.
Sirva esse prato delicioso com arroz ou como aperitivo e aproveite!
Essa receita vai te surpreender pelo sabor único. A mistura de fígado com jiló é algo que todos devem experimentar!