Se você busca um bolo caseiro que une maciez, crocância e um toque frutado irresistível, o Bolo Cuca de Uva Super Fofinho é a escolha perfeita! Com uma massa leve, cobertura crocante de farofa e o sabor inconfundível das uvas roxas, esse bolo é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para surpreender em ocasiões especiais. Aprenda o passo a passo dessa delícia e encante sua família!
Ingredientes
Farofa
- 1 xícara de farinha de trigo (160 g)
- ½ xícara de açúcar (100 g)
- 1 colher de sopa de margarina (30 g)
Massa
- 3 ovos (165 g)
- 1 ½ xícaras de açúcar (300 g)
- ¼ xícara de margarina (60 g)
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo (400 g)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
Cobertura
- 300 g de uva roxa
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo
1. Preparando a Farofa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a margarina com as pontas dos dedos até formar uma farofa granulada. O ponto ideal é quando você aperta um punhado na mão e ele se junta, mas se solta facilmente ao toque. Reserve.
2. Preparando a Massa
Em uma tigela grande, bata os ovos, a margarina e o açúcar com uma batedeira até obter um creme claro e fofo.
Adicione o leite e misture apenas até incorporar.
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, batendo em velocidade baixa até a massa ficar homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
3. Montagem do Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhando bem para que fique uniforme.
Misture as uvas com as 2 colheres de farinha de trigo (isso evita que elas afundem na massa) e distribua sobre a superfície do bolo.
Por cima, espalhe a farofa reservada, cobrindo toda a massa.
4. Assando
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe amornar e sirva essa delícia!
Dicas Extras
Para um sabor ainda mais especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
Se quiser um toque mais amanteigado na farofa, substitua a margarina por manteiga gelada.
Experimente trocar as uvas por outras frutas como maçãs em cubos ou bananas fatiadas para variar o sabor.
Esse bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, pois os sabores se intensificam!
Agora é só preparar essa receita incrível e aproveitar um bolo fofinho, crocante e irresistível!