Quem não ama um bom pudim de leite condensado? Além de ser uma sobremesa deliciosa, a versão preparada na AirFryer é uma verdadeira mão na roda para quem quer economizar gás e ainda assim preparar uma sobremesa perfeita. Sua textura cremosa e sabor suave são como um abraço doce no final de qualquer refeição. Vamos te mostrar como fazer esse pudim de forma fácil e sem complicação.
Ingredientes para o Pudim
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 ovos
- 1¼ de xícara (chá) de leite
Ingredientes para o Caramelo
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de água fervente
Passos para a Preparação
1. Preparando o Pudim
Quebre os ovos um a um em uma tigela e bata as claras com as gemas até que fiquem bem misturadas. Adicione o leite condensado e mexa bem para garantir que todos os ingredientes se incorporem de maneira uniforme. Essa mistura será a base do seu pudim, e a suavidade nela é a chave para o sucesso da sobremesa.
2. Mistura Delicada
Adicione o leite aos poucos, mexendo suavemente para evitar a formação de bolhas de ar. A delicadeza nesse momento é fundamental para garantir que o pudim fique lisinho, sem rachaduras ou imperfeições na textura.
3. Preparando o Caramelo
Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até ele se transformar em um caramelo dourado e brilhante. Com cuidado, adicione a água fervente ao caramelo e misture até ficar homogêneo. Tenha cuidado com a fervura da calda, pois ela pode borbulhar quando a água for adicionada.
4. Montando na AirFryer
Despeje a mistura do pudim na forma já caramelizada. Use uma peneira para garantir que a mistura fique livre de impurezas e derramamentos, garantindo um pudim mais suave e sem bolhas. Coloque a forma na cesta da AirFryer.
5. Processo de Assar
Programe a AirFryer para 180ºC e asse o pudim por cerca de 50 minutos. O pudim estará pronto quando a superfície estiver firme ao toque, mas o interior ainda mantiver a cremosidade característica. Se necessário, faça o teste do garfo: insira um palito ou garfo no centro e, se sair limpo, está pronto.
6. Resfriamento e Desenformar
Retire o pudim da AirFryer e deixe-o esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos. Depois, leve-o à geladeira por no mínimo 3 horas para que fique bem gelado e firme. Para desenformar, aqueça a base da forma em banho-maria ou leve-a por alguns segundos ao micro-ondas. Isso vai ajudar o pudim a se soltar com mais facilidade. Vire o pudim com cuidado em um prato e deixe a calda escorrer por cima, cobrindo toda a superfície.
Conclusão: Uma Sobremesa de Encantar o Paladar
O pudim de leite condensado na AirFryer é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele entrega uma sobremesa incrivelmente cremosa, que vai fazer você querer repetir a receita várias vezes. Aproveite cada pedacinho dessa delícia, que com certeza vai tornar seus momentos à mesa ainda mais especiais.