Quibe caseiro recheado com carne moída: um sabor autentico que ninguém resiste

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Quibe Caseiro Recheado com Carne Moída

Olá, pessoal! Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita irresistível: o quibe caseiro recheado com carne moída. Essa iguaria é simples de preparar, cheia de sabor e com uma textura incrível. Vamos aprender o passo a passo?

Ingredientes

Para a Massa:

  • 128 g de trigo para quibe (aproximadamente 3/4 de xícara)
  • 170 ml de água quente

Para o Recheio:

  • 250 g de carne moída (paleta, patinho, coxão mole, etc.)
  • Cebola picada (a gosto)
  • Folhas de hortelã picadas (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta-síria (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • Canela em pó (a gosto)
  • Raspas de limão siciliano (a gosto)

Para a Fritura:

  • Óleo de soja (ou o óleo de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture o trigo para quibe com a água quente.
  2. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, permitindo que o trigo absorva a água completamente.
  3. Esse processo é essencial para que a massa fique hidratada e macia, garantindo um quibe saboroso e com a textura ideal.

2. Preparando o Recheio

  1. Processe a carne moída para obter uma textura mais uniforme, deixando o quibe mais homogêneo.
  2. Adicione os temperos: cebola, hortelã, sal, pimenta-síria, pimenta-do-reino, canela e raspas de limão siciliano.
  3. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, garantindo um recheio aromático e saboroso.

3. Montagem do Quibe

  1. Pegue uma porção de massa (cerca de 30 g) e modele uma bola.
  2. Com o dedo, abra um buraco no centro para acomodar o recheio.
  3. Recheie com uma colher de chá do preparo de carne moída.
  4. Feche a massa ao redor do recheio, modelando o quibe no formato tradicional.
  5. Repita o processo até finalizar toda a massa e o recheio.

4. Fritando o Quibe

  1. Aqueça o óleo a 180°C.
  2. Frite os quibes até ficarem dourados e crocantes.
  3. Retire e escorra em um papel-toalha ou sobre uma grade para remover o excesso de óleo.

Conclusão

E pronto! Agora você tem um quibe caseiro recheado simplesmente irresistível. Com uma crocância por fora, um recheio suculento e um sabor marcante, essa receita vai encantar a todos.

Sirva como aperitivo, lanche ou acompanhamento e surpreenda-se com essa delícia!