A planta conhecida como ora-pro-nóbis é um alimento barato, nutritivo e amplamente disponível no Sudeste do Brasil. Seu nome científico é Pereskia aculeata, que em latim significa “ora por nós”. Ela é conhecida como “bife de pobre” devido ao seu alto teor de proteína vegetal, tornando-se uma excelente opção para veganos e vegetarianos. Cem gramas das folhas possuem aproximadamente 20 gramas de proteína.
Embora a ora-pro-nóbis seja pouco conhecida em algumas partes do Brasil, é facilmente encontrada em casas e restaurantes em Minas Gerais e pode ser comprada em forma de cápsulas em lojas de produtos naturais.
Uma grande vantagem de consumir essa planta é que ela é livre de gorduras saturadas, o que a torna uma opção mais saudável do que carnes. O consumo excessivo de gorduras saturadas pode causar problemas cardíacos e entupimento das artérias.
Ao consumir ora-pro-nóbis, é importante tomar cuidado com a higienização, pois geralmente é encontrada em terrenos baldios e calçadas. Felizmente, muitos produtores conseguem plantá-la em seus quintais, tornando-a mais facilmente disponível em feiras orgânicas.
Os benefícios da “bife de pobre” incluem um alto teor de fibras, que promove o bom funcionamento do intestino e proporciona uma sensação de saciedade. A planta também é uma boa fonte de vitamina A, C e ferro, fortalecendo o sistema imunológico e combatendo a anemia. Além disso, suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias ajudam a combater diversas doenças e infecções.
As partes mais utilizadas da ora-pro-nóbis são suas folhas e caules, que podem ser adicionados a saladas, arroz refogado, feijão, sopas, massas, tortas e pães. Sua versatilidade permite uma ampla variedade de pratos em que pode ser utilizada, basta usar criatividade e bom senso.