Torta de Batata Gratinada com Brócolis e Queijo ao Molho Cremoso
Se você está buscando uma refeição saborosa, cremosa e fácil de fazer, esta torta de batata com brócolis e queijo ao molho cremoso é a escolha perfeita! É uma receita simples e deliciosa, ideal para qualquer ocasião, e certamente vai agradar toda a família.
Ingredientes:
Legumes:
1 brócolis
2 colheres (chá) de sal
500 g de batatas
Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de noz-moscada
40 g de queijo parmesão ralado
Ingredientes extras:
Azeite de oliva (para untar o papel manteiga)
Queijo parmesão a gosto
Queijo mussarela a gosto
Molho para servir:
2 colheres (sopa) de iogurte grego natural
1 colher (sopa) de maionese
1 dente de alho picado ou amassado
Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
Preparar os legumes:
Ferva água em uma panela, adicione os floretes de brócolis com 1 colher (chá) de sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Escorra e corte em pedaços menores.
Preparar as batatas:
Cozinhe as batatas em água com 1 colher (chá) de sal até ficarem macias. Após o cozimento, escorra e reserve. Amasse as batatas até obter um purê liso.
Fazer o molho cremoso:
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux (mistura espessa). Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
Cozinhe por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar. Tempere com o sal, noz-moscada e o queijo parmesão ralado. Continue mexendo até o queijo derreter e o molho ficar bem cremoso.
Montar a torta:
Unte uma forma com azeite de oliva e forre com papel manteiga. Coloque o purê de batata no fundo, alisando bem.
Distribua o brócolis picado sobre o purê de batata e, em seguida, cubra com o molho cremoso.
Finalize a torta com uma camada de queijo parmesão e queijo mussarela ralado.
Gratinar:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
Preparar o molho para servir:
Em uma tigela, misture o iogurte grego, a maionese, o alho picado e o cheiro-verde. Mexa bem até obter um molho homogêneo.
Servir:
Retire a torta do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com o molho cremoso de iogurte.
Dicas:
Se preferir, pode adicionar outros legumes, como cenoura ou abobrinha, à torta.
Para um toque ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao molho.
Essa torta é uma verdadeira delícia e vai impressionar todos à mesa. Experimente!