Bolo Salgado Sem Glúten: Prático, Versátil e Saboroso
Para quem procura uma alternativa ao tradicional bolo salgado com farinha de trigo, esta versão feita no liquidificador é um verdadeiro achado. Livre de glúten e com ingredientes simples, é ideal para quem tem restrições alimentares ou apenas busca uma alimentação mais leve, sem abrir mão do sabor e da praticidade.
O preparo é rápido, o resultado é surpreendente, e o melhor de tudo: você pode personalizar o recheio de acordo com os ingredientes que tem em casa. Seja com legumes, queijos ou embutidos, essa receita se adapta facilmente ao seu gosto — perfeita para lanches, piqueniques ou até para servir como acompanhamento em uma refeição principal.
Vamos direto ao passo a passo dessa delícia?
Ingredientes:
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2 ovos (claras e gemas)
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1/2 xícara de leite (120 ml – pode usar vegetal, se preferir)
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4 colheres de sopa de óleo
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1 colher de chá de sal (cheia)
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1 xícara de farinha de arroz (pode substituir por amido de milho ou polvilho doce)
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1 xícara de massa pronta para tapioca (hidratada)
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1 colher de sopa cheia de fermento químico
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Salsinha picada a gosto
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Queijo ralado (opcional)
Modo de Preparo:
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Base líquida:
No liquidificador, bata os ovos com o leite, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea. -
Mistura seca:
Acrescente a farinha de arroz e a massa de tapioca. Continue batendo até que fique tudo bem incorporado. -
Fermento:
Adicione o fermento por último, batendo rapidamente, apenas o suficiente para misturar. -
Toques finais:
Transfira a massa para uma tigela. Com a ajuda de um fouet ou colher, misture a salsinha e o queijo ralado, se estiver usando. Isso dá um toque de sabor extra sem alterar a leveza da massa. -
Assando:
Unte uma forma de bolo inglês ou de buraco no meio. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos. Nos últimos 15 a 20 minutos, aumente a temperatura para 230°C para que o bolo fique com uma casquinha crocante por fora.
Dicas para Personalizar
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Recheio criativo:
Adicione cubinhos de presunto, frango desfiado, cenoura ralada ou abobrinha para deixar o bolo mais completo. Ele aceita bem uma variedade de recheios, desde que estejam levemente secos. -
Toque gourmet:
Substitua a salsinha por ervas como alecrim, tomilho ou orégano para dar um sabor mais sofisticado. Um pouco de cúrcuma também pode adicionar cor e benefícios extras. -
Vegano? Sem problema:
Troque o ovo por “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo) e use leite vegetal. Assim você mantém a proposta saudável, mesmo para quem segue uma dieta vegana.
Leve, Crocante e Cheio de Sabor
Este bolo salgado surpreende pela textura: macio por dentro, com uma leve crocância por fora, é uma excelente alternativa para quem evita glúten ou farinha branca. E por ser assado com ingredientes naturalmente sem glúten, você não precisa de misturas industriais ou aditivos especiais — o que também torna a receita mais econômica.
Sirva com uma salada verde para uma refeição leve, ou com um molho de iogurte para um lanche nutritivo. Ele também é ótimo para congelar em porções individuais e esquentar quando bater a fome.