Rolinhos de Batata Recheados com Frango – Crocantes, Saborosos e Saudáveis
Cansado dos mesmos lanches? Que tal experimentar um prato nutritivo, com sabor marcante e textura incrível? Esses rolinhos de batata recheados com frango são uma excelente opção para o almoço, jantar ou lanche reforçado. Além de deliciosos, são assados e cheios de ingredientes frescos!
Ingredientes
Para a massa de batata:
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5 batatas inglesas médias (raladas no ralo grosso)
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3 ovos
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1 pimentão vermelho picado
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1 cebola picada
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 colher (chá) de sal
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½ colher (chá) de pimenta-do-reino
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Salsinha picada a gosto
Para o recheio:
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2 colheres (sopa) de óleo vegetal
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1 cebola picada
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200 g de peito de frango bem picadinho (ou desfiado)
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1 pimentão vermelho picado
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1 pimentão verde picado
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2 dentes de alho picados
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1 colher (chá) de sal
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½ colher (chá) de pimenta-do-reino
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½ colher (chá) de cominho
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1 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha (opcional)
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20 g de muçarela ralada
Finalização:
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100 g de muçarela ralada
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Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
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Descasque e rale as batatas no ralo grosso.
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Coloque em uma peneira, lave em água corrente e esprema bem para retirar o excesso de amido.
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Transfira para uma tigela e misture com os ovos, pimentão, cebola, farinha de trigo, sal, pimenta e salsinha.
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Espalhe essa massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando um retângulo uniforme.
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Alise com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
2. Prepare o recheio:
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Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar translúcida.
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Adicione o frango e refogue por 6 a 7 minutos até dourar.
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Junte os pimentões e o alho. Refogue por mais 2 minutos.
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Tempere com sal, pimenta, cominho e flocos de pimenta vermelha.
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Acrescente a muçarela ralada e misture até derreter. Reserve.
3. Montagem:
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Com a massa já morna ou fria, corte em 6 pedaços iguais.
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Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço e enrole como panqueca.
4. Finalização:
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Disponha os rolinhos em uma assadeira forrada.
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Polvilhe com muçarela ralada e salsinha.
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Leve ao forno preaquecido para gratinar por 15 minutos.
💡 Dicas Extras
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Quer congelar? Monte os rolinhos sem gratinar, embale em papel alumínio ou filme e congele por até 2 meses. Quando quiser usar, leve ao forno direto do congelador!
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Recheios alternativos: Pode usar frango desfiado com requeijão, carne moída, legumes refogados ou até atum com milho e cenoura ralada.
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Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.
✅ Ideal para:
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Marmitas saudáveis
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Lanche da tarde reforçado
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Jantar prático durante a semana
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Receber visitas com criatividade