Aprenda a fazer batata frita crocante na panela de pressão com alho e alecrim
Descubra o segredo para preparar uma batata frita crocante, saborosa e irresistível, usando a panela de pressão! Com um toque aromático de alho e alecrim, essa técnica é simples, segura e sem sujeira. Ideal para acompanhar hambúrgueres, carnes grelhadas ou até mesmo para servir como lanche ou petisco em encontros com amigos.
Ingredientes:
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1 kg de batata Asterix (ou outra de sua preferência)
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900 ml de óleo de cozinha
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2 ramos de alecrim fresco
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5 dentes de alho com casca
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Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Preparando as batatas
Lave bem as batatas e, se preferir, descasque. Corte em palitos ou no formato que desejar. Após o corte, lave novamente para retirar o excesso de amido e seque com um pano limpo ou papel toalha. Essa etapa é essencial para garantir a crocância e evitar respingos de óleo durante a fritura.
2. Cozinhando na pressão
Coloque as batatas já secas dentro da panela de pressão, sem a tampa. Adicione os ramos de alecrim e os dentes de alho inteiros, ainda com casca. Em seguida, cubra tudo com o óleo, deixando cerca de dois dedos acima das batatas. Tampe a panela com a borracha e leve ao fogo alto. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte exatamente 10 minutos.
3. Finalizando e garantindo a crocância
Após os 10 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado, retire a tampa e volte ao fogo alto, sem tampar novamente. Deixe as batatas dourarem bem – evite mexer nos primeiros minutos para que elas não quebrem. Quando estiverem bem douradas e crocantes, retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha. Finalize com sal a gosto.
Dica especial:
O alho que frita junto fica macio por dentro e levemente crocante por fora, com um sabor irresistível. Sirva junto com as batatas para um petisco ainda mais completo!
Além de prática, essa receita é perfeita para quem quer evitar o uso de fritadeiras elétricas ou deseja uma opção mais econômica e caseira. A panela de pressão mantém a temperatura do óleo estável, o que ajuda a deixar as batatas sequinhas por dentro e douradas por fora.
Se quiser variar, experimente adicionar outros temperos à receita, como tomilho, páprica defumada ou pimenta-do-reino. Você também pode usar batatas com casca para uma versão mais rústica e nutritiva.
Agora que você conhece esse método prático e delicioso, prepare-se para surpreender sua família e amigos com uma batata frita que é puro sucesso em qualquer ocasião!