Se você está em busca de um bolo floresta negra simples, delicioso e com muito recheio, encontrou a receita certa! Esta versão prática é feita com massa de liquidificador, perfeita para quem quer um resultado incrível sem complicação. O recheio é uma combinação irresistível de chantilly, cerejas em calda e um toque especial de ganache de chocolate branco. Uma sobremesa à altura de aniversários, datas comemorativas ou qualquer momento que mereça ser doce e especial!
A textura do bolo fica leve e fofinha, com o cacau garantindo o sabor intenso do chocolate. Já o contraste com o chantilly e as cerejas traz aquele equilíbrio perfeito entre doçura e frescor. E para completar, raspas de chocolate finalizam com charme e sabor.
Ingredientes da Massa
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3 ovos
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1 xícara de açúcar (cristal ou refinado)
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½ xícara de óleo
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1 xícara de leite
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4 colheres de sopa de cacau em pó 100% (ou ½ xícara se usar o 50%)
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 colher de sopa de fermento em pó
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½ colher de café de bicarbonato de sódio (opcional)
💡 Dica: Pré-aqueça o forno a 180 °C antes de começar a preparar a massa para garantir uma boa fermentação.
Ingredientes do Recheio e da Cobertura
Ganache de Chocolate Branco (opcional):
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180 g de chocolate branco
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50 ml de creme de leite
Chantilly:
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600 ml de creme de leite fresco (ou 500 ml, se quiser um pouco menos)
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1 colher de sopa de açúcar
Montagem:
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450 g de cerejas em calda (amarena ou similar)
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300 ml de leite
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Calda das cerejas para regar o bolo
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Raspas de chocolate meio amargo para decorar
Modo de Preparo
1. Massa do bolo:
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o cacau por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato. Bata rapidamente (menos de 10 segundos) apenas para misturar. Despeje a massa em uma forma untada apenas no fundo (não unte as laterais, para ajudar o bolo a crescer uniformemente). Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito.
2. Recheio:
Derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas ou banho-maria até obter uma ganache lisa. Deixe esfriar. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até atingir o ponto de chantilly firme. Misture a ganache fria ao chantilly com movimentos suaves para manter a leveza.
3. Montagem:
Corte o bolo ao meio com cuidado. Regue ambas as partes com uma mistura de leite e a calda das cerejas. Espalhe uma camada generosa do recheio sobre a base e distribua as cerejas por cima. Cubra com a outra metade do bolo, finalize com mais chantilly, decore com raspas de chocolate e cerejas. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas para firmar bem antes de servir.
Esse bolo é uma verdadeira joia para quem busca praticidade com resultado de confeitaria. Além de lindo, ele é equilibrado: o cacau da massa harmoniza com o dulçor das cerejas e o toque suave da ganache branca no chantilly. O melhor? Você nem precisa de batedeira ou preparo complexo para impressionar.
Se quiser inovar, experimente adicionar licor de cereja à calda para um toque adulto e refinado. Também é possível usar chocolate meio amargo na ganache, para deixar a sobremesa menos doce e mais intensa.
O bolo floresta negra de liquidificador é a prova de que receitas fáceis podem (e devem!) ser incríveis. Faça, compartilhe e aproveite cada fatia desse clássico repaginado — que com certeza vai arrancar elogios por onde passar!