Se você achava que já tinha provado todas as sobremesas irresistíveis da internet, prepare-se para se surpreender com essa maravilha! O Bolo Pudim de Chocolate Perfeito conquistou milhares de apaixonados por doces — e não é por acaso. Ele une duas delícias amadas por todos: um pudim cremoso de chocolate e um bolo de chocolate fofinho, tudo isso em uma única fatia. A combinação é tão perfeita que fica difícil parar no primeiro pedaço.
Essa receita é ideal para impressionar em almoços de família, festas ou até como um mimo especial no fim de semana. O visual é impactante e o sabor, ainda melhor. E o mais legal? Apesar de parecer sofisticado, o preparo é acessível e não exige técnicas avançadas. Com carinho e atenção ao passo a passo, você também pode fazer esse sucesso na sua cozinha.
Ingredientes
Para o caramelo:
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1 ½ xícara de açúcar (300g)
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½ xícara de água (100ml)
Para o pudim de chocolate:
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1 caixinha de leite condensado (395g)
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200 ml de leite integral
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50 g de manteiga derretida
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½ xícara de chocolate em pó 50% cacau
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4 gemas
Para o bolo de chocolate:
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3 ovos
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1 xícara de açúcar (200g)
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½ xícara de chocolate em pó 50% (40g)
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½ xícara de óleo (100ml)
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200 ml de água
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1 ½ xícara de farinha de trigo (180g)
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare o caramelo
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água e mexa até o caramelo ficar liso e homogêneo. Despeje em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro e 8 cm de altura), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Faça o pudim de chocolate
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, a manteiga derretida, o chocolate em pó e as gemas até obter uma mistura cremosa e uniforme. Despeje sobre o caramelo frio na forma.
3. Prepare o bolo
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o chocolate em pó, o óleo e a água, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada e, por último, o fermento. Mexa delicadamente até a massa ficar lisa.
4. Monte e asse
Despeje com cuidado a massa do bolo sobre a mistura de pudim, utilizando uma colher para ajudar a espalhar suavemente, sem misturar. Cubra a forma com papel-alumínio, coloque-a dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1h10.
5. Finalize com perfeição
Retire do forno e deixe o bolo pudim esfriar completamente. Leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar. Para facilitar, aqueça o fundo da forma rapidamente (pode ser no fogão, em fogo baixo). Vire sobre um prato e prepare-se para o momento mais esperado: cortar a primeira fatia!
O mais impressionante dessa receita é o efeito mágico que acontece no forno: mesmo com o pudim sendo colocado antes, ele “inverte” com o bolo durante o cozimento. O resultado é uma sobremesa bicolor linda e super cremosa, que parece feita por um confeiteiro profissional.
Você também pode personalizar essa receita: use chocolate 70% no lugar do 50% para um sabor mais intenso, ou adicione uma pitada de café solúvel na massa do bolo para realçar o sabor do chocolate. Uma calda de ganache por cima também é bem-vinda para os chocólatras de plantão!
Servido bem gelado, o Bolo Pudim de Chocolate Perfeito é aquele tipo de sobremesa que deixa todo mundo de boca aberta — e pedindo a receita. Faça, compartilhe e aproveite cada colherada dessa combinação irresistível!