A canjica, também conhecida em algumas regiões como munguzá, é aquela sobremesa típica que não pode faltar nas festas juninas — mas que vai muito além dessas datas. Cremosa, doce e cheia de sabor, ela é capaz de reunir a família inteira em volta da mesa, trazendo memórias afetivas e momentos de pura felicidade. Se você ainda não experimentou essa maravilha, prepare-se para se apaixonar!
Preparar canjica deliciosa não precisa ser complicado. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai ver como é prático ter essa gostosura no seu cardápio sempre que quiser. Além disso, a receita é versátil: pode ser servida em uma travessa grande para compartilhar, ou em taças individuais, deixando a apresentação ainda mais charmosa.
Ingredientes da Canjica Cremosa
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1 caixinha de creme de leite
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1 caixinha de leite condensado
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½ litro de leite
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1 vidro de leite de coco (200 ml)
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½ kg de milho para canjica (deixado de molho de um dia para o outro)
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Aproximadamente 2 litros de água para cozinhar
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180 g de chocolate branco
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2 colheres (sopa) de açúcar
Dica: Lembre-se de deixar o milho de molho na água por pelo menos 12 horas para garantir o cozimento perfeito.
Modo de Preparo Passo a Passo
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Escorra a água do milho deixado de molho e coloque o milho na panela de pressão. Adicione água até um pouco mais da metade da capacidade da panela.
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Tampe e cozinhe em fogo médio. Após levantar pressão, cozinhe por 25 minutos e deixe a pressão sair naturalmente.
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Em outra panela, misture o leite, leite condensado, leite de coco e creme de leite. Leve ao fogo médio até começar a ferver.
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Acrescente a canjica cozida e deixe cozinhar até engrossar um pouco.
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Adicione o açúcar e o chocolate branco picado, mexa até derreter completamente e retire do fogo.
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Despeje em uma travessa ou em taças individuais. Pode ser servida quente ou gelada, conforme sua preferência.
Essa sobremesa traz aquele sabor caseiro que aquece o coração, perfeito para dividir com a família e amigos em momentos de celebração ou até em dias comuns que merecem um toque especial. O equilíbrio entre o doce do leite condensado, o aroma do leite de coco e o toque suave do chocolate branco cria uma combinação irresistível.
Quer dar um toque diferente? Experimente adicionar canela em pau durante o cozimento da canjica ou uma pitadinha de cravo-da-índia para um aroma mais marcante. Se preferir, finalize com coco ralado tostado por cima para uma textura extra que vai surpreender.
E o melhor: essa receita é tão prática quanto deliciosa, ideal para quem ama cozinhar, mas não quer complicação. Prepare essa canjica, reúna as pessoas que você ama e aproveite cada colherada dessa doçura típica que nunca sai de moda.