Quem foi que disse que o clássico bolo de cenoura precisa, obrigatoriamente, vir coberto com chocolate? Hoje, vamos romper essa tradição e te apresentar uma versão surpreendente e irresistível: bolo de cenoura com doce de leite cremoso. Essa combinação ousada traz um toque de inovação à confeitaria caseira e promete conquistar até os paladares mais fiéis ao tradicional. Prepare-se para uma explosão de sabores com uma receita simples, prática e feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa!
Ingredientes do Bolo de Cenoura com Doce de Leite
Para a massa:
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2 cenouras médias picadas
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4 ovos
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1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
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2 xícaras (chá) de açúcar
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Dica: Para uma textura mais leve e aerada, use xícaras padrão de 200 ml e peneire a farinha antes de misturar.
Para a cobertura:
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400 g de doce de leite de boa qualidade
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1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
Dica: Aqueça a mistura por 30 segundos no micro-ondas para deixá-la mais cremosa e fácil de espalhar.
Modo de Preparo
Massa:
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo peneirada e misture até incorporar.
Acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma redonda (22 cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que o palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Cobertura:
Misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme liso.
Aqueça rapidamente no micro-ondas e espalhe sobre o bolo ainda morno, permitindo que a cobertura penetre levemente na massa e intensifique o sabor.
Se quiser elevar ainda mais o nível dessa receita, experimente polvilhar um pouco de flor de sal ou amendoim triturado por cima da cobertura. Esses toques finais criam um contraste irresistível com o doce de leite e dão um ar gourmet à sobremesa.
Não tem cenouras frescas em casa? Dá para adaptar a receita com cenoura ralada congelada, desde que esteja bem escorrida. E se quiser um sabor mais especiado, acrescente uma pitada de canela ou noz-moscada à massa — o resultado é surpreendente!
Esse bolo é perfeito não só para o café da tarde, mas também como sobremesa de um almoço especial. Fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores estão mais apurados e a cobertura bem incorporada à massa. Sirva com um café passado na hora e prepare-se para os elogios!