Se você está em busca de uma receita que seja prática, saborosa e que impressione à primeira garfada, a quiche de camarão cremoso é a escolha ideal. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, você vai transformar a sua cozinha em um verdadeiro bistrô. A combinação do recheio cremoso com a massa amanteigada resulta em uma torta irresistível, perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um almoço de domingo. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes da Quiche de Camarão Cremoso
Para o recheio:
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280 g de camarão limpo (reserve 4 com casca para decorar)
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Sal, pimenta-do-reino, suco de limão, gengibre e páprica a gosto
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2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa (ou azeite/manteiga comum)
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2 colheres (sopa) de cebola ralada
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2 dentes de alho ralados
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1 copo de requeijão (200 g)
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100 g de creme de leite
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3 ovos + 1 clara (gema reservada para a massa)
Para a massa:
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100 g de manteiga ou margarina de boa qualidade
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1 gema de ovo
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1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
Cobertura:
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150 g de queijo muçarela (fatiado ou ralado)
Modo de Preparo da Quiche de Camarão Cremoso
1. Temperando e dourando os camarões
Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino, suco de limão, gengibre e páprica. Deixe marinar por cerca de 10 minutos. Em seguida, frite-os aos poucos na manteiga de garrafa até dourarem levemente. Reserve.
2. Preparando o recheio cremoso
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o requeijão e mexa até obter um creme homogêneo. Incorpore os camarões fritos (exceto os 4 com casca para decorar) e reserve até que a mistura esfrie completamente.
3. Finalizando o recheio
Com o recheio já frio, adicione o creme de leite e os ovos batidos junto com a clara. Misture bem até obter um creme uniforme. Reserve.
4. Preparando a massa
Em uma tigela, misture a manteiga, a gema e a farinha com uma espátula. Depois, amasse com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro), pressionando bem com os dedos.
5. Montando e assando a quiche
Despeje o recheio sobre a massa crua, cubra com as fatias ou o queijo ralado e finalize com os camarões com casca por cima. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e o centro firme.
🧀 Quer um toque extra de sabor? Experimente adicionar lascas de parmesão por cima, junto da muçarela. O queijo gratinado forma uma crosta irresistível, que contrasta perfeitamente com a cremosidade do recheio.
🍋 Essa quiche combina muito bem com uma salada fresca de folhas verdes temperada com um leve molho cítrico. O frescor da salada equilibra a intensidade do camarão e deixa a refeição mais leve e sofisticada.
🍷 Para harmonizar, sirva com um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay. Eles realçam o sabor do camarão e tornam a experiência gastronômica ainda mais marcante.