Se você ama coco e busca uma receita simples, deliciosa e prática, vai adorar aprender a preparar o bolo cocada sem farinha de trigo. Essa versão é perfeita para quem deseja um doce molhadinho, fofinho e com bastante sabor de coco. Além disso, não precisa de batedeira nem liquidificador: basta misturar os ingredientes e levar ao forno.
Esse bolo é ideal para servir em um café da tarde especial ou até mesmo como sobremesa após uma refeição. O sabor intenso do coco, aliado à textura macia e úmida, conquista facilmente qualquer paladar. É também uma ótima alternativa para quem procura variar nas receitas tradicionais e inovar sem perder a simplicidade.
Outra vantagem dessa receita é que ela pode ser preparada com antecedência e armazenada em recipiente fechado por até três dias, mantendo o sabor e a umidade. Para quem prefere, também é possível acrescentar pedaços de coco fresco ou até um toque de canela para trazer um aroma diferenciado ao bolo.
Se quiser tornar o preparo ainda mais especial, sirva o bolo acompanhado de uma calda leve de leite condensado ou uma bola de sorvete de creme. Essa combinação transforma uma receita caseira em uma sobremesa digna de ocasiões especiais, mas sem perder a praticidade do dia a dia.
Ingredientes do Bolo Cocada Sem Farinha
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3 ovos
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Algumas gotinhas de essência de baunilha (opcional)
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1 caixinha (ou lata) de leite condensado
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1 pitada de sal
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150 g de coco ralado ou em flocos
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200 ml de leite de coco
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4 colheres de sopa de amido de milho
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1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Modo de Preparo do Bolo Cocada Sem Farinha
Passo 1: Preparando a base
Comece batendo bem os ovos com algumas gotinhas de baunilha. A baunilha é opcional, mas ajuda a reduzir o cheiro característico dos ovos sem alterar o sabor do bolo.
Passo 2: Misturando os líquidos
Adicione o leite condensado e a pitada de sal. Bata até que fique homogêneo. Em seguida, acrescente o leite de coco, que vai garantir a umidade e realçar o sabor da cocada.
Passo 3: Incorporando os secos
Coloque o coco ralado, o amido de milho e, por último, o fermento em pó. Misture delicadamente até que a massa fique bem incorporada.
Passo 4: Assando
Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com amido de milho. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Passo 5: Servindo o Bolo Cocada Sem Farinha
Depois de assado, espere cerca de 15 minutos antes de desenformar ou cortar. O resultado é um bolo macio, molhadinho e com muito coco, lembrando uma verdadeira cocada no formato de bolo.