Olá! Tudo bem com vocês? Hoje trago uma receita salgada que vai fazer sucesso na sua mesa: costelinha suína ao estilo Outback, com um toque especial do molho “Barbie Kill”. Prepare-se para se deliciar com uma carne macia, saborosa e cheia de personalidade.
Ingredientes Deliciosos
Para começar, vamos preparar uma pasta de temperos que dará todo o sabor à costelinha:
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Hortelã desidratada
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Pimenta-do-reino
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Sal Supermax
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Caldo de limão
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Alho amassado
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Cebola ralada
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Pimenta calabresa a gosto
Misture todos os ingredientes em um recipiente até formar uma pasta homogênea, que será responsável por intensificar o sabor da carne.
Preparando a Costelinha
Agora, é hora de cuidar da estrela da receita. Faça alguns furos na carne para que o tempero penetre bem. Certifique-se de que a costelinha esteja limpa e sem a camada superior de gordura. Passe a pasta de tempero em toda a carne e deixe marinar na geladeira por pelo menos três dias. Quanto mais tempo, mais saborosa a costelinha ficará.
Assando no Forno
Pré-aqueça o forno a 180°C (ou 160°C se for elétrico). Envolva a costelinha em papel alumínio, com a parte brilhante voltada para a carne, e asse por aproximadamente uma hora e meia, ajustando conforme o peso da costelinha. Isso garante que a carne cozinhe lentamente e mantenha toda a suculência.
Dourando e Finalizando
Após o tempo inicial, retire a costelinha do forno e espere 10 minutos antes de abrir o alumínio para evitar queimaduras. Aumente a temperatura do forno para 200-220°C e leve a costelinha de volta para dourar por cerca de 30-40 minutos. O resultado será uma carne com superfície crocante e interior macio.
Sugestão de Molho
Para complementar, finalize com molho barbecue ou o famoso molho “Barbie Kill”, espalhando delicadamente sobre a costelinha. O molho carameliza levemente durante o dourar, criando um sabor irresistível e visual apetitoso.
Acompanhamentos Perfeitos
Sirva a costelinha com batatinhas fritas, legumes grelhados ou uma salada fresca. Esses acompanhamentos equilibram a refeição e destacam o sabor intenso da carne.
Dicas de Armazenamento
Se sobrar, guarde a costelinha em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Para reaquecê-la, prefira o forno ou a frigideira, garantindo que a carne mantenha a textura e o sabor original.
Experiência Gastronômica
Ao servir, perceba a combinação perfeita entre a suculência da carne e a crocância da superfície dourada. Cada mordida revela camadas de sabor e aroma, tornando essa receita uma experiência gastronômica memorável para qualquer ocasião.