A torta mousse de maracujá é uma sobremesa leve, cremosa e refrescante, perfeita para quem deseja um doce rápido e cheio de sabor. O toque naturalmente azedinho do maracujá combina com a suavidade da mousse, criando um equilíbrio delicioso que agrada a todos. Além disso, o preparo é simples e não exige habilidades avançadas na cozinha.
A base crocante de biscoito contrasta perfeitamente com a textura cremosa da mousse, deixando a sobremesa ainda mais especial. Depois de montada, ela fica com uma aparência elegante, ideal para servir em almoços de domingo, ocasiões especiais ou até mesmo como um mimo no dia a dia.
Ingredientes
Para a massa:
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7 colheres (sopa) de água
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½ xícara (chá) de manteiga
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350 g de biscoito ao leite sabor chocolate
Para a mousse:
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½ envelope de gelatina incolor sem sabor
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3 colheres (sopa) de água
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500 ml de suco de maracujá
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1 caixinha de creme de leite
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2 caixinhas de leite condensado
Para decorar:
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Raspas de chocolate meio amargo a gosto
Modo de preparo
Massa:
Triture os biscoitos no processador ou no liquidificador até formar uma farinha fina. Coloque em uma tigela e misture com a manteiga e a água até obter uma massa úmida e maleável. O ponto ideal é quando a mistura fica firme ao apertar, esfarelando apenas levemente. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm) e reserve.
Mousse:
Hidrate a gelatina incolor com a água e dissolva conforme as instruções da embalagem. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo. Despeje a mousse sobre a base de biscoito e leve à geladeira por cerca de 6 a 8 horas, até firmar completamente. Quando estiver consistente, desenforme e decore com raspas de chocolate.
Para deixar a sobremesa ainda mais especial, você pode acrescentar sementes de maracujá frescas por cima. Além de trazer mais aroma, elas criam uma camada brilhante que deixa o doce com aparência profissional. Outra opção é preparar uma calda rápida com polpa de maracujá e açúcar, perfeita para quem gosta de um toque mais ácido.
Caso deseje uma versão mais suave, basta reduzir um pouco a quantidade de suco de maracujá. Isso deixa a mousse mais delicada, ideal para quem prefere sabores menos intensos. Já quem gosta de sobremesas bem azedinhas pode adicionar um pouco mais de suco sem alterar a consistência final.
Se quiser substituir o biscoito de chocolate por outro tipo, como maisena ou biscoito de coco, também funciona muito bem. Cada variação traz uma característica diferente: mais neutralidade com o maisena ou um leve toque tropical com o biscoito de coco.
Essa torta também é perfeita para fazer com antecedência. Como precisa de algumas horas de geladeira para firmar, você pode prepará-la no dia anterior e deixá-la pronta para servir. Assim, além de prática, ela ainda garante que o sabor se intensifique e a mousse fique com a textura perfeita.