Poucas coisas são tão reconfortantes quanto um bolo de chocolate fofinho coberto com uma calda cremosa. Clássico e amado por todas as idades, esse bolo é perfeito para acompanhar um café, servir como sobremesa ou simplesmente matar aquela vontade de doce feita em casa.
A textura macia da massa combinada com a intensidade do cacau cria um equilíbrio perfeito de sabor. Já a calda quente, despejada sobre o bolo ainda recém-saído do forno, garante um resultado extremamente úmido e indulgente, daqueles que derretem na boca.
Outro ponto positivo dessa receita é a praticidade. Feita no liquidificador e com ingredientes simples, ela é ideal tanto para quem está começando na cozinha quanto para quem busca um bolo rápido, mas com sabor de confeitaria.
Ingredientes
Para a massa
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4 ovos pequenos (ou 3 grandes)
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3/4 de xícara de óleo
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1 xícara de açúcar
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1/2 xícara de cacau em pó 50%
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 colher de chá de bicarbonato de sódio
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1 colher de chá de fermento em pó (ou 1 colher de sopa se não usar bicarbonato)
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1 xícara de água fervente
Para a calda
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2 xícaras de leite integral
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1 xícara de açúcar
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3 colheres de sopa de manteiga
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1/2 xícara de cacau em pó 50%
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100 g de chocolate meio amargo (opcional, para mais cremosidade)
Modo de Preparo
Massa
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o cacau até obter uma mistura lisa e homogênea. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente. Acrescente a água fervente e mexa até incorporar totalmente. Coloque a massa em uma forma untada (aproximadamente 30×23 cm) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito para confirmar o ponto.
Calda
Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, a manteiga e o cacau. Misture bem e leve ao fogo médio até levantar fervura. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo, até a calda encorpar levemente. Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo, mexendo até derreter completamente.
Finalização
Com o bolo ainda quente, faça vários furinhos na superfície com um garfo. Despeje a calda quente por cima, espalhando bem para que penetre em toda a massa.
Após a calda, o bolo fica ainda mais úmido e saboroso. Ele pode ser servido imediatamente, ainda morno, ou levado à geladeira por cerca de 4 horas para uma versão mais firme e refrescante.
Esse bolo de chocolate fofinho com calda é uma receita certeira para qualquer ocasião, simples de fazer e com um resultado que sempre impressiona.