O bolo nega maluca é um clássico irresistível, famoso pelo sabor intenso de chocolate e pela textura incrivelmente fofinha. Ideal para qualquer ocasião, ele é simples de preparar e utiliza ingredientes que costumamos ter em casa. Com esta receita, você poderá fazer um bolo delicioso que agrada a toda a família.
Ingredientes do Bolo Nega Maluca
Para a massa:
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2 ovos
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1 xícara e meia de açúcar
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1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
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1 xícara de água
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1/2 xícara de óleo
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
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1 caixinha de creme de leite
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1 lata de leite condensado
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1 colher de sopa de manteiga
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1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
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Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a massa
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o chocolate em pó até formar uma mistura homogênea. Aqueça a água com o óleo até começar a ferver e despeje cuidadosamente sobre a mistura de ovos e chocolate, mexendo bem. Peneire a farinha de trigo aos poucos, incorporando delicadamente, e adicione o fermento, misturando até ficar uniforme.
Passo 2: Assando o bolo
Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 30×21 cm. Para um sabor mais intenso, você pode polvilhar chocolate em pó no lugar da farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto!
Passo 3: Fazendo a cobertura
Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. O ponto ideal é quando, ao passar a espátula, se forma um “caminho” no fundo da panela.
Passo 4: Finalizando o bolo
Fure levemente o bolo com um garfo para que a cobertura penetre melhor. Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando uniformemente, e finalize com chocolate granulado por cima.
Dicas e Curiosidades
Para intensificar o sabor do chocolate, você pode acrescentar uma colher de chá de café solúvel à massa. Isso realça o sabor do cacau sem deixar o bolo com gosto de café.
Outra dica é deixar o bolo esfriar um pouco antes de colocar a cobertura. Isso evita que a calda escorra demais e garante uma camada cremosa por cima.
Se quiser variar a decoração, experimente polvilhar raspas de chocolate branco ou pedacinhos de frutas secas sobre a cobertura. Além de deixar o bolo mais bonito, adiciona diferentes texturas e sabores a cada mordida.