Olá, pessoal! Que tal preparar um prato especial para qualquer data que seja saboroso, prático e econômico? O rocambole de peito de frango recheado com brócolis e queijo é uma excelente opção para quem deseja surpreender sem complicação. Além de delicioso, ele pode ser preparado com antecedência, facilitando muito a organização da ceia.
Essa receita combina ingredientes simples, mas muito bem harmonizados, resultando em um prato suculento, bonito e que agrada diferentes paladares. O recheio de brócolis com queijo traz leveza, enquanto o bacon acrescenta sabor e um toque especial ao preparo. É uma escolha perfeita tanto para ocasiões festivas quanto para um almoço especial em família.
Outro ponto positivo é a versatilidade do rocambole de frango. Ele pode ser servido como prato principal, acompanhado de saladas, arroz ou legumes, e ainda fica excelente mesmo reaquecido. Isso garante praticidade e evita correria no dia da comemoração.
Ingredientes
Para o rocambole:
700 g de peito de frango
2 xícaras (chá) de brócolis cozido
150 g de bacon fatiado
100 g de queijo prato
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 raminhos de tomilho fresco
4 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias cortadas ao meio
3 colheres (sopa) de molho de tomate
Cebolinha e tomate-cereja para decorar
Modo de preparo
Lave o peito de frango, abra-o ao meio e bata levemente com um martelo de carne até ficar mais fino.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Espalhe a maionese sobre o frango e distribua os raminhos de tomilho.
Coloque o brócolis cozido, o queijo, o bacon e a cebolinha picada.
Enrole cuidadosamente formando um rocambole e ajuste as laterais com o bacon.
Pincele o molho de tomate por toda a superfície.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Acompanhamento – Cebolas caramelizadas
Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione as cebolas cortadas.
Cozinhe em fogo médio até que fiquem macias e levemente caramelizadas.
Finalização
Retire o rocambole do forno, fatie com cuidado e finalize com cebolinha e tomate-cereja. Sirva acompanhado das cebolas caramelizadas e aproveite um prato cheio de sabor e elegância.