Nada combina mais com a magia do Natal do que um prato cremoso, cheio de sabor e capaz de reunir todos à mesa. A Lasanha Quatro Queijos é uma escolha perfeita para a ceia, pois une simplicidade no preparo com um resultado sofisticado e irresistível. Cada camada entrega textura, aroma e um sabor marcante que agrada aos mais variados paladares.
Essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um prato elegante. O molho branco bem temperado e a combinação equilibrada de queijos garantem uma lasanha extremamente cremosa, perfeita para ocasiões especiais. Além disso, pode ser preparada com antecedência, facilitando a organização da ceia natalina.
Outro grande diferencial dessa lasanha é a versatilidade. Ela pode ser servida como prato principal ou acompanhada de saladas leves e legumes, criando uma refeição completa e harmoniosa. Seja para o Natal ou para um almoço especial, essa lasanha certamente se tornará uma das receitas favoritas da família.
Ingredientes da Lasanha Quatro Queijos
Para o molho branco:
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2 colheres (sopa) de azeite (ou manteiga, margarina ou óleo)
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1/4 de xícara de cebola ralada
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1/2 colher (sopa) de alho ralado
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2 colheres (sopa) rasas de manteiga
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1/4 de xícara de farinha de trigo sem fermento
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4 xícaras de leite frio
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1 colher (chá) rasa de sal
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1/2 colher (chá) rasa de pimenta-do-reino
Para o recheio:
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1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
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1/2 xícara de queijo provolone ralado
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400 g de massa para lasanha seca
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200 g de requeijão cremoso
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400 g de muçarela fatiada
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1/2 xícara de creme de leite (por camada)
Para finalizar:
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Salsinha picada (opcional)
Modo de preparo
1. Molho branco
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar, sem dourar. Acrescente o alho e refogue rapidamente. Junte a manteiga e, após derreter, adicione a farinha, mexendo bem por cerca de 2 minutos para eliminar o gosto cru. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre até obter um molho liso. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até engrossar levemente.
Divida o molho em duas partes: em uma, misture o parmesão; na outra, incorpore o provolone ralado.
2. Montagem
Misture meia xícara de leite com meia xícara de creme de leite, ajustando sal e pimenta. Em uma travessa média, espalhe uma camada fina dessa mistura no fundo. Em seguida, faça camadas alternadas de massa, molho branco com parmesão, muçarela e requeijão. Repita o processo usando o molho branco com provolone. Finalize com muçarela e creme de leite.
3. Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 a 40 minutos, até ficar levemente dourada. Se desejar, utilize o grill por alguns minutos para intensificar a cor.
4. Finalização
Retire do forno e deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de servir. Finalize com salsinha picada, se preferir.
Dicas importantes
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Utilize queijos de boa qualidade para um sabor mais intenso.
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Ajuste as camadas conforme sua preferência para uma lasanha ainda mais cremosa.
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Sirva com uma salada fresca para equilibrar a refeição.