O Cheesecake é uma sobremesa clássica que vem ganhando cada vez mais popularidade em todo o mundo. Nesta receita, combinamos a base macia e fofa do bolo Castella com o sabor suave e cremoso do requeijão para criar um Cheesecake delicioso e único. A textura cremosa do requeijão é equilibrada com o toque ácido do suco de limão e o resultado é uma sobremesa incrivelmente saborosa e sofisticada. Com esta receita simples e fácil de seguir, você pode preparar um Cheesecake de Castella perfeito para impressionar seus convidados em qualquer ocasião.
Ingredientes:
3 fatias de bolo Castella ou pão de ló250g de requeijão cremoso3 gemas de ovo160g de creme de leite2 colheres de chá de leite1 colher de chá de suco de limão35g de farinha de trigo3 claras de ovo45g de açúcarModo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 165°C.Utilizando uma batedeira, misture o requeijão cremoso, o açúcar de confeiteiro, as gemas de ovo, o creme de leite, o leite, o suco de limão e a farinha de trigo.Bata as claras de ovo separadamente, adicione o açúcar granulado e continue batendo até formar picos firmes.Adicione as claras de ovo batidas à mistura de queijo e dobre delicadamente até que estejam incorporadas.Esfarele o bolo Castella e pressione-o no fundo de uma forma de aro removível de 20cm forrada com papel manteiga.Despeje a mistura de queijo sobre a base de bolo.Enrole o fundo da forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira cheia de água quente.Asse por 1 hora.Deixe esfriar completamente antes de servir. Decore com fatias de limão e polvilhe com açúcar de confeiteiro.Compartilhe com os seus amigos e volte sempre!
