Quer aprender a preparar um bacalhau delicioso, simples e descomplicado, com dicas para deixá-lo pronto de um dia para o outro, facilitando sua vida na cozinha? Então, você está no lugar certo! Hoje vou compartilhar com você uma receita de bacalhau ao forno, cheia de sabor e praticidade. Além disso, darei uma alternativa mais econômica, usando lascas de bacalhau. Vamos lá?
Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau
- 4 folhas de louro
- Pimenta do reino preta a gosto
- Azeite de oliva
- 3 batatas grandes
- 1 cabeça de alho
- 4 cebolas grandes
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
Passo a Passo:
1. Preparando o Bacalhau:
- Em uma panela com água fervente, adicione as folhas de louro e um pouco de pimenta do reino.
- Cozinhe as postas de bacalhau por 2 minutos, apenas para dar uma leve cozida. Retire e reserve.
2. Preparando as Batatas:
- Na mesma água, cozinhe as batatas cortadas em rodelas até ficarem “al dente”. Escorra e reserve.
3. Refogando a Cebola e o Pimentão:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as lâminas de alho até dourarem levemente. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue as cebolas cortadas em rodelas e o pimentão em tiras até dourarem. Adicione as azeitonas pretas e misture bem.
4. Montagem:
- Em uma assadeira, faça uma cama com as batatas cozidas. Por cima, coloque o refogado de cebola, pimentão e azeitonas.
- Disponha as postas de bacalhau sobre essa cama e regue generosamente com azeite de oliva.
5. Assando o Bacalhau:
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos, ou até que o bacalhau esteja dourado e cozido por completo.
6. Finalização:
- Retire do forno e decore com o alho frito reservado e salsinha picada.
- Sirva quente e aproveite essa delícia!
Conclusão:
Com esta receita de bacalhau ao forno, você vai surpreender seus convidados com um prato sofisticado e saboroso, sem complicação na cozinha. Experimente e compartilhe essa experiência incrível com seus amigos e familiares!