O nosso mundo enfrenta um período extremamente desafiador, onde a pandemia tem causado transtornos para todos. No entanto, as ramificações deste vírus estão gerando uma conscientização crescente sobre a necessidade de adotar hábitos alimentares mais saudáveis por parte de muitas pessoas.
A adoção de hábitos alimentares saudáveis não só tem um impacto significativo na aparência das pessoas, mas também é fundamental para a manutenção da saúde. Estudos comprovam que uma alimentação balanceada fortalece o sistema imunológico, ajudando a prevenir várias doenças, tais como problemas cardíacos, gastrite, diabetes, colesterol elevado, entre outras.
Em tempos de confinamento, é uma ótima oportunidade para experimentar receitas saudáveis, econômicas e fáceis de fazer, como a panqueca de aveia. Essa opção de alimento é rica em nutrientes e fibras, além de ser uma delícia. É possível fazer tanto a versão doce quanto a salgada, utilizando recheios variados que estão disponíveis na geladeira.
A panqueca de banana é especialmente indicada para pessoas que praticam atividades físicas, pois é uma ótima opção para o pós-treino, auxiliando no ganho de massa muscular. É importante utilizar bananas bem maduras, pois isso dará um sabor doce natural à panqueca, sem a necessidade de adição de açúcar.
Para fazer a receita, amasse uma banana madura em uma tigela até formar um purê e adicione um ou dois ovos, batendo levemente até obter uma mistura homogênea. Acrescente duas colheres de sopa de farinha de aveia e canela a gosto. Preaqueça em fogo baixo uma frigideira untada de cerca de 20 centímetros e despeje a massa da panqueca, tampando a frigideira até que ela doure na parte de baixo. Em seguida, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado. Para o recheio, pode-se misturar uma banana pequena com uma colher de sopa de pasta de amendoim, por exemplo. Outra opção é cortar a banana em rodelas e misturar na massa da panqueca, polvilhando canela por cima.