Preparar uma refeição saborosa não precisa ser complicado! Hoje vou te ensinar a fazer almôndegas incríveis com purê de batata, uma combinação clássica que vai conquistar toda a sua família. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você terá um prato delicioso em pouco tempo.
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 1 kg de carne moída (patinho)
- 1 envelope de creme de cebola
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para o molho:
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de água
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
Para o purê de batata:
- 1 kg de batatas cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50 ml de leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Preparando as Almôndegas
- Em uma tigela, tempere a carne moída com o creme de cebola, alho, cebola, molho inglês, pimenta-do-reino, páprica defumada e cheiro-verde. Misture bem até que os temperos estejam bem distribuídos.
- Modele as almôndegas no tamanho de sua preferência, apertando bem para que fiquem firmes.
- Aqueça uma panela com óleo e doure as almôndegas de todos os lados até formarem uma crosta dourada por fora. Não é necessário fritar demais, apenas até que fiquem douradas. Reserve as almôndegas em um prato com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Preparando o Molho
- Na mesma panela, adicione um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados.
- Acrescente os tomates picados, orégano e uma pitada de sal. Cozinhe até que os tomates se desfaçam.
- Adicione o molho de tomate e a água. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
- Coloque as almôndegas de volta na panela e ajeite-as no molho. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, permitindo que as almôndegas absorvam o sabor do molho.
Preparando o Purê de Batata
- Enquanto as almôndegas cozinham, derreta a manteiga em uma panela.
- Adicione as batatas cozidas e amassadas, misture bem e incorpore o leite e o queijo parmesão.
- Tempere com noz-moscada a gosto e ajuste o sal, se necessário.
Montando o Prato
- Em uma travessa, espalhe uma camada de molho no fundo.
- Coloque o purê de batatas por cima, alisando com uma espátula.
- Distribua as almôndegas sobre o purê e finalize com fatias de mussarela ou queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Sirva quente e aproveite essa delícia!