Ingredientes:
- Arroz (branco ou integral)
- Tomates maduros
- Cebola
- Alho
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos frescos como manjericão ou salsa (opcional)
Instruções:
- Preparação dos Tomates:
- Utilize tomates maduros para um sabor mais intenso. Retire as sementes e pique os tomates em cubos pequenos.
- Refogado Aromático:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione cebola e alho picados finamente. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Tomate e Temperos:
- Acrescente os tomates picados à panela. Cozinhe por alguns minutos até que os tomates liberem seus sucos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozimento do Arroz:
- Adicione o arroz à mistura de tomates. Mexa bem para garantir que o arroz esteja revestido com o molho de tomate.
- Adição de Líquido:
- Despeje água ou caldo de legumes na panela, utilizando a proporção adequada de líquido para o tipo de arroz escolhido. Lembre-se de que o arroz integral geralmente requer mais líquido do que o arroz branco.
- Cozimento Lento:
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar lentamente. Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
- Finalização com Temperos Frescos:
- Se desejar, adicione folhas de manjericão ou salsa fresca ao arroz quando estiver quase pronto. Isso dará um toque fresco e aromático ao prato.
- Servir:
- Após o arroz estar cozido e ter absorvido o molho de tomate, sirva quente como acompanhamento de pratos principais, como carnes, peixes ou legumes grelhados.
Desfrute do seu delicioso arroz de tomate molhadinho!
Dica Extra: Infusão de Alho no Azeite
Ingredientes adicionais:
- Alho (4 a 6 dentes)
- Azeite de oliva extra virgem
Instruções:
- Preparação da Infusão de Alho:
- Descasque e pique finamente 4 a 6 dentes de alho.
- Aquecimento do Azeite:
- Em uma pequena panela, aqueça cerca de 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem em fogo baixo.
- Adição do Alho:
- Adicione o alho picado ao azeite aquecido. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o alho fique dourado e perfumado. Certifique-se de não deixar queimar o alho, pois isso pode tornar o sabor amargo.
- Coar e Reservar:
- Coe o azeite para remover os pedaços de alho, deixando apenas o azeite aromatizado. Reserve o azeite de alho.
- Utilização no Arroz:
- Quando estiver pronto para servir o arroz de tomate, regue-o com o azeite de oliva aromatizado com alho. Isso adicionará um toque de sabor e aroma irresistível ao prato.
Essa infusão de alho no azeite não apenas realça o sabor do arroz, mas também é uma ótima maneira de adicionar camadas de sabores à sua refeição. Aproveite!