O bacalhau à portuguesa com cebolada é uma verdadeira iguaria da culinária portuguesa que combina sabores intensos e uma textura incrível. A suavidade do bacalhau, junto com a crocância das batatas fritas e o toque especial da cebolada, cria uma refeição irresistível. Ideal para quem quer preparar algo saboroso e autêntico, esse prato vai deixar todos à mesa querendo mais!
Além de ser uma ótima opção para almoços em família ou jantares festivos, o bacalhau é um ingrediente nutritivo e cheio de história. Preparar um prato com ele traz uma conexão com a tradição, tornando a refeição ainda mais especial. Vamos aprender a fazer essa receita que combina simplicidade e sabor!
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau
- Água (para cozer o bacalhau)
- Óleo (para fritar)
- 4 batatas grandes cortadas em rodelas
- Azeite (quantidade suficiente para a cebolada)
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimento vermelho cortado em tiras
- 1 colher de chá de vinagre
- Pimenta a gosto
- Salsa fresca para decorar
Modo de Preparo
1. Preparar o bacalhau
Comece cozinhando as postas de bacalhau em água fervente até que fiquem macias. Retire o bacalhau da água e deixe escorrer bem, secando com papel toalha para retirar o excesso de umidade. Em uma frigideira, frite as postas de bacalhau por alguns minutos em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes por fora. Reserve as postas para o próximo passo.
2. Fazer a cebolada
Aqueça azeite em uma frigideira grande e adicione o alho picado. Deixe refogar até que o alho esteja dourado, soltando seu aroma. Em seguida, acrescente o pimento vermelho cortado em tiras e cozinhe até que fique macio. Tempere com pimenta a gosto e, no final, adicione o vinagre para dar um toque de acidez, equilibrando o sabor. Reserve a cebolada para cobrir o bacalhau na montagem.
3. Fritar as batatas
Em uma frigideira separada, frite as rodelas de batata em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Após fritar, coloque as batatas sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Reserve para montar o prato.
4. Montar o prato
Em uma travessa, disponha as postas de bacalhau e as rodelas de batata frita, formando uma base bem organizada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 5 minutos, apenas para aquecer e dar um toque crocante ao prato.
5. Finalizar e servir
Retire a travessa do forno e cubra o bacalhau e as batatas com a deliciosa cebolada que você preparou. Para dar um toque fresco e colorido, finalize decorando com salsa picada. Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas para um Bacalhau à Portuguesa Perfeito
Se você deseja dar um toque ainda mais especial ao prato, experimente adicionar azeitonas pretas e um fio de azeite extra por cima, logo antes de servir. Esses ingredientes vão complementar perfeitamente o sabor do bacalhau e da cebolada, além de acrescentar mais cor ao prato.
Este prato combina muito bem com um arroz branco soltinho ou até uma salada verde, proporcionando uma refeição completa e equilibrada. Para quem ama a culinária portuguesa, essa receita é um verdadeiro clássico que nunca sai de moda e sempre agrada a todos.
Além disso, o bacalhau pode ser desfiado antes de ser colocado no prato, criando uma versão diferente dessa receita tradicional. O sabor será igualmente delicioso, e o prato ficará ainda mais aconchegante e cheio de sabor.