Se você está buscando uma receita especial para o seu almoço , chegou ao lugar certo! Esse bacalhau cremoso fácil é uma verdadeira estrela da mesa, rendendo muito e conquistando a todos com seu sabor irresistível. Vamos preparar juntos essa delícia que vai deixar seus convidados encantados.
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1,5 kg de batatas
- 3 dentes de alho (picados)
- Azeite (a gosto)
- 2 cebolas médias (fatiadas)
- 1 pimentão verde (picado)
- 2 tomates (sem sementes, picados)
- 50 g de azeitonas pretas (sem caroço)
- Salsinha (a gosto)
- Colorau (a gosto)
- 150 g de molho de tomate
- 2 caixinhas de creme de leite
- 250 g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
1. Dessalgar o Bacalhau:
- Deixe o bacalhau de molho na geladeira, trocando a água a cada 8 horas, por aproximadamente 24 horas.
2. Cozinhar o Bacalhau:
- Coloque o bacalhau em uma panela com água e leve ao fogo até começar a ferver.
- Cozinhe por mais 7 minutos, escorra a água e desfie o bacalhau. Reserve.
3. Cozinhar as Batatas:
- Descasque e corte as batatas em rodelas.
- Cozinhe as batatas na água utilizada no bacalhau por aproximadamente 5 minutos, até ficarem macias, mas sem desmanchar.
4. Preparar o Molho Cremoso:
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
- Adicione a cebola, o pimentão, o tomate, as azeitonas, a salsinha e o colorau. Refogue até os vegetais ficarem macios.
- Acrescente o molho de tomate e o bacalhau desfiado. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos.
- Adicione o creme de leite, misture até incorporar e cozinhe por mais 1 minuto.
5. Montagem:
- Em uma travessa, regue o fundo com azeite.
- Disponha as batatas cozidas formando uma camada uniforme.
- Espalhe o bacalhau cremoso sobre as batatas.
- Cubra tudo com o queijo mussarela ralado.
6. Decoração:
- Decore com azeitonas pretas e, se quiser, alguns tomates-cereja.
- Finalize polvilhando salsinha fresca picada.
7. Gratinar no Forno:
- Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.
8. Servir:
- Retire do forno e sirva o bacalhau cremoso ainda quente.
Conclusão: Uma Receita para Encantar
Esse bacalhau cremoso fácil é perfeito para reunir a família em um momento especial como o almoço . Além de delicioso, é prático de preparar e rende bastante. Faça essa receita e surpreenda seus convidados com uma combinação irresistível de sabores e texturas!
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Bom apetite!