Em qualquer época do ano, o “Bacalhau Delicioso” é uma opção irresistível para aqueles que apreciam a tradição e o sabor autêntico da cozinha. Esta receita, que celebra o esplendor do bacalhau, é uma verdadeira viagem aos sabores marítimos, oferecendo uma combinação harmoniosa de ingredientes que conquista paladares exigentes.
O bacalhau, com sua textura firme e sabor robusto, é a estrela desta receita. Complementado por uma seleção cuidadosa de temperos, ervas frescas e azeite de oliva de qualidade, este prato destaca-se pela simplicidade e pela explosão de sabores que resulta da combinação perfeita desses elementos.
Seja para uma ocasião especial, uma reunião em família ou simplesmente para apreciar um banquete em casa, o Bacalhau Delicioso é uma escolha que nunca decepciona. Siga nossas instruções detalhadas e permita-se ser transportado para a atmosfera acolhedora das cozinhas tradicionais. Descubra como esta receita pode transformar o bacalhau em uma experiência culinária verdadeiramente inesquecível.
Ingredientes:
- 1 kg de lombo de bacalhau
- 2 kg de batatas em rodelas
- 4 pimentões vermelhos fatiados
- 2 pimentões verdes fatiados
- 5 cebolas fatiadas
- 20 dentes de alho fatiados
- 150 g de azeitonas pretas portuguesas
- 4 ovos cozidos para enfeitar
- 1 lata de azeite (500 ml)
Modo de Preparo:
- Três dias antes:
- Coloque o bacalhau de molho em água na geladeira.
- Troque a água a cada 6 horas.
- Preparação das Batatas:
- Escorra o bacalhau e reserve a água.
- Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm na água reservada, deixando-as al dente. Reserve.
- Preparo do Bacalhau:
- Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau.
- Desligue o fogo e deixe a panela tampada por cerca de 10 minutos (sem ferver o bacalhau para evitar ressecamento).
- Preparo das Batatas Douradas:
- Em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas até dourarem. Reserve.
- Refogado de Pimentão, Cebola e Alho:
- Refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Reserve.
- Montagem do Prato:
- Escorra o bacalhau, retire espinhas e pele, deixando em lascas grandes.
- Em uma travessa, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona.
- Regue com o azeite restante.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
- Finalização e Servir:
- Enfeite com ovos cozidos e sirva essa deliciosa receita de bacalhau, um prato especial para celebrar momentos especiais. Bom apetite!