Este prato delicioso combina camadas de purê de batata cremoso, carne moída temperada e um rico molho branco, tudo gratinado com uma cobertura de muçarela derretida. Ideal para um almoço ou jantar reconfortante, é uma receita fácil de preparar que certamente agradará a todos.
Ingredientes:
Para a Carne:
- 500g de acém moído
- 1 fio de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- ½ cenoura cortada em cubinhos
- Sal a gosto
- Chimichurri a gosto
- Colorau a gosto
- Orégano a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- ½ sachê de molho de tomate
Para o Purê:
- 7 batatas cozidas
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de margarina
- 100 mL de leite
- 200g de muçarela picada
Para o Molho Branco:
- 350 mL de leite integral
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 fatias de muçarela
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Carne Moída:
- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a carne moída, cozinhando até dourar.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios.
- Adicione o tomate, a cenoura, o molho de tomate e o cheiro-verde.
- Tempere com sal, chimichurri, colorau e orégano a gosto.
- Cozinhe por alguns minutos, desligue o fogo e reserve.
Molho Branco:
- Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e misture a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo sem parar até o molho engrossar.
- Incorpore as fatias de muçarela, mexa até derreter e tempere com sal a gosto. Reserve.
Purê:
- Amasse as batatas cozidas em um bowl até ficarem bem lisas.
- Adicione a margarina e o leite, misturando até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal a gosto e reserve.
Montagem:
- Em uma travessa refratária, espalhe metade do purê de batatas.
- Sobre o purê, distribua toda a carne moída.
- Cubra a carne com o molho branco preparado.
- Finalize com outra camada de purê e espalhe a muçarela picada por cima.
- Salpique orégano e leve ao forno médio, preaquecido, até que o topo fique dourado e gratinado.
Dica Extra:
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma camada de presunto fatiado entre o molho branco e a segunda camada de purê. Isso vai dar um sabor especial e umidade extra ao prato.