Se você sempre quis fazer aquela batata frita crocante e dourada igual à do McDonald’s, chegou a hora de aprender! Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você vai surpreender a todos com essa delícia irresistível. O segredo está na preparação cuidadosa, que garante uma textura perfeita e um sabor incrível. Vamos lá!
Ingredientes da Batata Frita Igual do McDonald’s
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2 batatas grandes
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2 colheres de sopa de amido de milho
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2 colheres de sopa de vinagre
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1 colher de sopa de sal
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Óleo para fritar
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Água gelada
Como Fazer Batata Frita Igual do McDonald’s
1: Cozinhar as batatas
Corte as batatas em palitos finos, no estilo fast-food.
Em uma panela com água fervente, adicione o vinagre e o sal.
Coloque as batatas e deixe cozinhar por 3 minutos. Esse processo ajuda a eliminar o excesso de amido e a manter as batatas firmes.
2: Resfriamento rápido
Retire as batatas da água quente e transfira para uma tigela com água bem gelada.
Deixe por mais 3 minutos. Esse choque térmico é essencial para garantir a crocância na fritura, impedindo que fiquem moles ou encharcadas.
3: Secagem e empanamento
Seque bem as batatas com um pano limpo ou papel toalha.
Coloque-as em um recipiente seco e adicione o amido de milho, misturando bem para cobrir todas as batatas. O amido de milho cria uma película que deixa as batatas ainda mais crocantes e sequinhas.
4: Fritura perfeita
Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir o ponto ideal (cerca de 180ºC).
Frite as batatas em pequenas porções para evitar que fiquem encharcadas. Isso também ajuda a manter a temperatura do óleo estável, garantindo uma fritura uniforme.
Retire quando estiverem douradas e crocantes.
Deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
5: Hora de saborear a batata frita igual do McDonald’s!
Sirva suas batatas fritas quentinhas com ketchup, mostarda ou o molho de sua preferência! Para um toque ainda mais especial, você pode polvilhar um pouco de páprica ou queijo parmesão ralado por cima.
Essa técnica de preparo também pode ser utilizada para outros tipos de batatas, como batatas doces ou rústicas, trazendo ainda mais variedade para o seu cardápio. Além disso, se quiser armazenar, você pode congelá-las após a etapa do empanamento e fritar posteriormente, garantindo batatas sempre fresquinhas e crocantes.
Agora que você já sabe todos os truques, é só preparar essa receita e deixar todo mundo com água na boca!