Berinjela assada no forno ou na AirFryer, deliciosa para acompanhamento

Aqui está a receita da berinjela assada de maneira simplificada:

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de cebola ralada (ou em flocos)
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 berinjela grande
  • Água e sal suficientes para deixar a berinjela de molho
  • Cheiro-verde, orégano e sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

  1. Comece higienizando cuidadosamente a berinjela, eliminando as pontas. Em seguida, fatie-a em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura.
  2. Coloque as rodelas de berinjela em uma vasilha com água e sal, garantindo que fiquem submersas. Deixe-as de molho por cerca de 10 minutos para eliminar o amargor.
  3. Escorra e seque as rodelas de berinjela com um guardanapo limpo ou papel-toalha. Reserve-as.
  4. Em um prato, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e o orégano.
  5. Em outro prato, misture a maionese com a cebola.
  6. Empane as rodelas de berinjela na maionese temperada e, em seguida, passe na mistura de farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
  7. Unte levemente uma forma com óleo e acomode as rodelas de berinjela nela.
  8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem douradas.
  9. Espalhe cheiro-verde sobre as berinjelas assadas, sirva e desfrute desta deliciosa berinjela assada!

Esta receita proporcionará uma berinjela irresistivelmente crocante por fora e delicadamente macia por dentro. É uma opção saudável e saborosa para desfrutar de todo o sabor e benefícios deste vegetal. Bom apetite!