Aqui está a receita da berinjela assada de maneira simplificada:
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de cebola ralada (ou em flocos)
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 berinjela grande
- Água e sal suficientes para deixar a berinjela de molho
- Cheiro-verde, orégano e sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Comece higienizando cuidadosamente a berinjela, eliminando as pontas. Em seguida, fatie-a em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura.
- Coloque as rodelas de berinjela em uma vasilha com água e sal, garantindo que fiquem submersas. Deixe-as de molho por cerca de 10 minutos para eliminar o amargor.
- Escorra e seque as rodelas de berinjela com um guardanapo limpo ou papel-toalha. Reserve-as.
- Em um prato, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e o orégano.
- Em outro prato, misture a maionese com a cebola.
- Empane as rodelas de berinjela na maionese temperada e, em seguida, passe na mistura de farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Unte levemente uma forma com óleo e acomode as rodelas de berinjela nela.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Espalhe cheiro-verde sobre as berinjelas assadas, sirva e desfrute desta deliciosa berinjela assada!
Esta receita proporcionará uma berinjela irresistivelmente crocante por fora e delicadamente macia por dentro. É uma opção saudável e saborosa para desfrutar de todo o sabor e benefícios deste vegetal. Bom apetite!