Aprenda como preparar um biscoito de amendoim delicioso, crocante e cheio de sabor. Com apenas quatro ingredientes simples, você consegue um resultado incrível, perfeito para acompanhar um café fresco, servir em reuniões de família ou até mesmo guardar em potes para ter sempre à mão quando bater aquela vontade de um docinho caseiro.
Essa receita é prática e rápida, já que não exige muitos passos nem equipamentos sofisticados. Em poucos minutos, você terá biscoitos que ficam levemente dourados por fora e macios por dentro, com o sabor marcante do amendoim. É uma ótima opção tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais, já que agrada crianças e adultos.
Se quiser variar, você pode acrescentar um toque de canela em pó, gotas de chocolate meio amargo ou até mesmo substituir parte do açúcar por mel, para dar uma suavidade diferente ao sabor. Outra ideia é preparar a receita usando amendoim sem casca, para obter uma textura mais lisa, ou deixar a casca para um efeito rústico e ainda mais saboroso.
Além disso, esses biscoitos são uma alternativa econômica e nutritiva, já que o amendoim é rico em proteínas, fibras e gorduras boas. Prepará-los em casa também garante que você tenha um lanche sem conservantes ou aditivos artificiais, valorizando o sabor natural dos ingredientes.
Ingredientes do Biscoito de Amendoim
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¾ xícara (chá) de açúcar
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½ xícara (chá) de farinha de trigo
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2 ovos
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400 g de amendoim torrado com casca
Modo de Preparo
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Coloque o amendoim torrado no processador e triture até obter uma farinha grossa. Se preferir, remova a casca antes de processar.
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Em uma tigela, adicione o amendoim triturado, os ovos, o açúcar e a farinha de trigo. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
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Pegue pequenas porções da massa (cerca de 40 g), modele em formato de bolinha e disponha em uma assadeira enfarinhada.
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Pressione levemente cada bolinha com um garfo, formando os tradicionais risquinhos.
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Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos, até dourarem levemente.
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Retire do forno, deixe esfriar e aproveite essa delícia crocante!