Os Biscoitos de Iogurte são uma excelente opção para quem busca uma receita simples, mas repleta de sabor. Combinando a suavidade do iogurte com a textura única que só os biscoitos caseiros possuem, esta receita é perfeita para qualquer momento do dia, seja como lanche, acompanhamento para o café ou até mesmo como um mimo especial para visitas. A seguir, veja como preparar essas delícias de forma fácil e garantir um resultado que agrade a todos.
Ingredientes
- 1 ovo
- 125 g de iogurte natural
- 100 g de açúcar demerara (triturado no liquidificador para afinar, se necessário)
- Raspas de casca de laranja (a gosto)
- 70 ml de azeite de oliva ou óleo de girassol
- 10 g de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 250 g de sêmola ou farinha de trigo
- 100 g de coco ralado (para misturar na massa e também para cobrir os biscoitos)
Como fazer Biscoitos de Iogurte
- Preparação Inicial: Em uma tigela grande, comece misturando o ovo com o iogurte natural. Mexa bem para que os dois ingredientes se integrem completamente.
- Adição de Sabor: Acrescente as raspas de casca de laranja e o açúcar demerara à mistura. Bata vigorosamente para que os sabores se fundam perfeitamente.
- Incorporação do Óleo: Adicione o azeite de oliva ou óleo de girassol à sua mistura, garantindo que a massa ganhe uma textura suave e seja fácil de trabalhar.
- Enriquecendo a Massa: É hora de adicionar o coco ralado. Misture bem para distribuir uniformemente o sabor e a textura por toda a massa.
- Secos: Adicione a sêmola (ou farinha de trigo) e o fermento em pó. Misture até que a massa se torne homogênea. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada.
- Descanso: Cubra a tigela com plástico filme e deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 15 minutos. Este passo é essencial para que a massa fique mais fácil de manusear.
- Modelagem: Após o descanso, retire a massa da geladeira. Com as mãos, forme pequenas bolinhas e, em seguida, achate-as levemente com a palma da mão. Passe cada biscoito pelo coco ralado, cobrindo ambos os lados.
- Assando: Organize os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- Resfriamento: Após assar, retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade antes de servir. Isso garante que mantenham sua crocância.
Estes Biscoitos de Iogurte não só surpreendem pelo sabor delicado e textura agradável, mas também pela facilidade e rapidez com que podem ser preparados. São a opção perfeita para quem deseja um doce caseiro sem muito esforço. Desfrute dessa receita versátil que promete agradar a todos que a provarem!