Os biscoitos de polvilho assados são um verdadeiro tesouro da culinária brasileira, amados por pessoas de todas as idades. Sua textura crocante por fora e macia por dentro os torna um complemento perfeito para café, chá, festas ou simplesmente para um lanche saboroso a qualquer momento. Com esta receita, você aprenderá a preparar biscoitos de polvilho assados em casa, de forma simples e deliciosa. Esteja pronto para encantar paladares com essas delícias!
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água fervente
- 100ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Ervas secas a gosto (orégano, alecrim, etc., opcional)
Passo a Passo:
Passo 1: Pré-aqueça o Forno e Prepare a Assadeira
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Passo 2: Hidrate o Polvilho
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo.
- Despeje a água fervente sobre o polvilho.
- Misture bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
Passo 3: Adicione os Ovos e o Óleo
- Quando a mistura de polvilho estiver morna, adicione os ovos um de cada vez, incorporando bem após cada adição.
- Acrescente o óleo vegetal e misture até obter uma massa lisa e uniforme.
Passo 4: Tempere e Adicione o Queijo (Opcional)
- Se desejar, adicione o sal, as ervas secas e o queijo parmesão ralado à massa.
- Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 5: Modele os Biscoitos
- Com a massa pronta, modele os biscoitos de polvilho no tamanho e formato desejados. Você pode optar por bolinhas pequenas ou palitos, ou até criar formas criativas.
Passo 6: Asse os Biscoitos
- Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando espaço entre eles para expandirem durante o cozimento.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Passo 7: Resfrie e Aproveite
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar antes de servir. Eles ficarão mais crocantes à medida que esfriarem.
- Depois de esfriar, aproveite os seus biscoitos de polvilho assados caseiros!
Conclusão:
Esta receita de biscoito de polvilho assado é fácil de fazer e resulta em petiscos deliciosamente crocantes por fora e macios por dentro. Você pode personalizá-los com queijo e ervas a gosto ou mantê-los tradicionais. De qualquer forma, esses biscoitos são perfeitos para compartilhar com amigos e família, além de serem ideais para satisfazer aquela vontade de um lanche saboroso a qualquer hora do dia. Experimente fazer esses biscoitos em casa e surpreenda a todos com seu talento culinário!