As bolachinhas de leite são um clássico das cozinhas brasileiras, relembrando-nos da infância e dos lanches preparados com carinho. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essas delícias são perfeitas para acompanhar um café ou chá.
Simples de fazer e com ingredientes que geralmente temos em casa, as bolachinhas de leite são uma excelente opção para um lanche caseiro. Vamos aprender a fazer essa receita tradicional e cheia de sabor!
Ingredientes Bolachinhas de Leite
- 500 ml de leite integral
- 1 quilo de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 xícara de chá de óleo
- 1/2 quilo de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó (para bolo)
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
Misturando os Ingredientes:
Em uma vasilha grande, adicione o leite, o óleo, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
Adicionando a Farinha: 3. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, enquanto sova a massa com as mãos. 4. Continue adicionando farinha até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
Descanso da Massa: 5. Cubra a vasilha com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos.
Modelando as Bolachinhas: 6. Após o descanso, coloque a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha. 7. Estique a massa usando um rolo de macarrão até obter uma espessura uniforme. 8. Corte a massa em formatos retangulares ou conforme sua preferência.
Assando as Bolachinhas: 9. Unte uma forma com um pouco de manteiga. 10. Distribua as bolachinhas na forma, deixando espaço entre elas. 11. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse até que comecem a dourar.
Finalização: 12. Retire as bolachinhas do forno e, ainda quentes, pulverize um pouco de açúcar sobre elas, se desejar. 13. Sirva as bolachinhas de leite acompanhadas de um café ou chá.
A Importância das Bolachinhas de Leite
As bolachinhas de leite são mais do que um simples petisco; elas carregam memórias afetivas e são um símbolo de conforto e tradição nas casas brasileiras. Fazer essas bolachinhas em casa é uma forma de resgatar e perpetuar essas lembranças, além de proporcionar um momento de prazer culinário para a família. Simples, deliciosas e versáteis, elas são perfeitas para qualquer ocasião.
Dúvidas Comuns sobre Bolachinhas de Leite
Posso substituir o óleo por manteiga? Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida, mantendo a mesma quantidade, para um sabor mais rico.
As bolachinhas podem ser congeladas? Sim, você pode congelar as bolachinhas já assadas. Para consumir, basta aquecê-las no forno.
Posso adicionar outros ingredientes à massa? Sim, você pode adicionar essências, como baunilha, ou até mesmo frutas secas e raspas de limão para variar o sabor.
Dicas para Bolachinhas de Leite Perfeitas
Massa Homogênea: Certifique-se de que a massa está bem misturada e homogênea antes de deixar descansar.
Espessura Uniforme: Ao esticar a massa, mantenha uma espessura uniforme para que todas as bolachinhas assem de maneira igual.
Acompanhamentos: Sirva as bolachinhas com um bom café ou chá para realçar o sabor e proporcionar uma experiência completa.
Conclusão
As bolachinhas de leite são uma deliciosa e reconfortante opção de lanche, que trazem à tona memórias afetivas e o sabor da tradição. Com ingredientes simples e um preparo fácil, elas são perfeitas para qualquer momento do dia. Experimente fazer em casa e compartilhe com amigos e familiares. Deixe sua opinião nos comentários e sugira novas receitas que você gostaria de ver aqui. Bom apetite!