Os bolinhos de bacalhau são petiscos irresistíveis, perfeitos para compartilhar com amigos e familiares. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio macio e saboroso por dentro, eles são um verdadeiro deleite para o paladar.
Vamos aprender a preparar essa receita clássica e deliciosa!
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 colher (sopa) de alho picado
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (aproximadamente 280 g)
- 1 ovo batido
- 200 g de bacalhau cozido e desfiado (aproximadamente 1 xícara de chá)
- 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)
- 1 colher (sopa) de azeite
- Salsa picada, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Modo de Preparo:
Refogar os Temperos:
Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue o alho e a cebola picadinha até dourarem levemente.
Preparar a Massa:
Transfira o refogado para uma tigela grande.
Adicione as batatas médias cozidas e amassadas, o ovo batido, o bacalhau cozido e desfiado, a farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picada, pimenta-do-reino moída e sal a gosto.
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Modelar e Fritar:
Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas do tamanho desejado.
Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos.
Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em pequenos lotes até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro, cerca de 3-4 minutos.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Servir:
Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de molho tártaro, maionese temperada ou limão, se desejar.
Com essas instruções simples, você poderá preparar bolinhos de bacalhau irresistíveis que certamente serão um sucesso em qualquer ocasião. Aproveite essas delícias e compartilhe com quem você ama!