O bolinho sequinho de fubá é uma verdadeira delícia que conquista o coração de todos, especialmente das crianças. Leve, crocante por fora e macio por dentro, ele desmancha na boca e é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Além disso, é uma receita prática, rápida e que agrada a toda família.
O segredo desse bolinho está na massa: o fubá e o polvilho doce se unem à mistura de água e óleo quente, formando uma base que, depois de fria, recebe os ovos e o açúcar, garantindo a textura perfeita. O resultado é um bolinho que mantém seu formato, mas continua fofinho e leve a cada mordida.
Para fritar, utilize fogo baixo e molde as bolinhas com duas colheres, garantindo que cozinhem por igual e fiquem sequinhas por fora. Esse cuidado faz toda a diferença no sabor e na apresentação, tornando cada bolinho irresistível.
Outra vantagem é que você pode preparar a massa com antecedência e fritar na hora de servir, mantendo a crocância e frescor. Além disso, a receita permite pequenas variações: adicionar erva-doce, raspas de limão ou até mesmo um toque de canela pode transformar o bolinho em uma versão ainda mais aromática e saborosa.
Esse bolinho também combina perfeitamente com um café fresquinho, chá ou leite quentinho, tornando o momento da refeição ainda mais especial. Seja para um café da manhã em família ou para receber amigos, ele é garantia de elogios e repeteco.
Ingredientes
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1 xícara (chá) de água
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1 xícara (chá) de óleo
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2 xícaras (chá) de fubá
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1 xícara (chá) de polvilho doce
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1 pitada de sal
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½ xícara (chá) de açúcar
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5 ovos
Modo de Preparo
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Em uma panela, aqueça a água e o óleo em fogo médio até ferver.
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Em uma tigela, misture o fubá, o polvilho doce e o sal.
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Despeje a mistura fervente sobre os secos e mexa bem. Acrescente o açúcar e misture novamente.
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Espere esfriar um pouco, junte os ovos e misture até obter uma massa grossa e homogênea.
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Com a ajuda de duas colheres, molde bolinhas e frite em óleo quente, em fogo baixo, para que cozinhem por igual. Misture a massa a cada bolinha formada para evitar buraquinhos.
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Retire os bolinhos e deixe escorrer em papel absorvente. Sirva quentinhos e aproveite essa delícia que derrete na boca.